Tecniche di Pasticceria e Decorazione

corso di tecniche di pasticceria

Frequenza infrasettimanale in tre pomeriggi alla settimana.

Il corso si svolge da ottobre a giugno per un totale di 360 ore tra teoria e pratica.

Il corso è rivolto ad aspiranti pasticcere che abbiano assolto l'obbligo scolastico ed abbiano maturato un periodo di esperienza nel settore della pasticceria oppure in possesso di un attestato di qualifica nel settore. Due terzi delle lezioni sono di carattere pratico in un laboratorio di pasticceria appositamente attrezzato. In queste ore due docenti, altamente qualificati, dopo una fase dimostrativa, seguiranno personalmente gli elaborati, fatti singolarmente dalle allieve (massimo 12 allieve per classe). La cooperativa paideia, grazie ad un rapporto di fiducia e collaborazione con i maggiori esperti nel settore, con le più famose pasticcerie e con associazioni di categoria, è inoltre in grado di offrire alle sue allieve la possibilità di visite esterne in italia presso laboratori di pasticceria, partecipazioni a fiere ed eventi del settore della ristorazione e lezioni monotematiche di approfondimento tenute da maestri pasticceri. Si tratta di preziose ed indispensabili opportunità che le aspiranti pasticcere hanno per confrontarsi in prima persona con la realtà del mondo del lavoro, preparandosi ad affrontarne le stimolanti sfide ed aspettative. Il corso comprende, inoltre, una parte teorica di dietetica, principi di legislazione igienico-sanitaria e di diritto del lavoro. Il percorso formativo vede le allieve protagoniste della propria crescita personale e professionale. Al termine del corso di tecniche di pasticceria, in seguito al superamento di una prova finale davanti ad una commissione regionale, viene rilasciato un attestato di specializzazione della regione lombardia.
La cooperativa paideia, oltre a fornire un servizio formativo altamente professionalizzante, offre alle proprie allieve i seguenti servizi:·

tutoring: un servizio continuo che accompagna ogni allieva nel suo percorso formativo;
training: esercitazioni pratiche guidate da insegnanti qualificati e svolte in un laboratorio di cucina in linea con le odierne tecnologie nel settore.

Il corso è a numero chiuso massimo 12 allieve al fine di garantire un'adeguata formazione.
Le iscrizioni alla prossima edizione del corso sono aperte.

Vi ricordo le date:

tecniche di pasticceria week end: inizio a settembre- test d'ingresso a settembre
tecniche di pasticceria infrasettimanale: inizio il 26 ottobre- test d'ingresso il 17 ottobre