Tecniche di Team Building in Cucina

Il corso, tenuto da docenti esperti di comunicazione affronterà i seguenti argomenti:
- Lo spirito di squadra
- La creazione del gruppo di lavoro
- La capacità di lavorare in gruppo
- Le fasi di costruzione di un gruppo di lavoro
- Identità e stereotipi nella costruzione di un gruppo
- Le fasi di sviluppo del gruppo di lavoro
- La gestione del tempo
- Leadership: gestione della squadra, coinvolgimento dei partecipanti, mediazione
- Il coordinamento e la collaborazione tra due squadre
- Le tecniche di comunicazione e relazione di gruppo
- La partecipazione e la cooperazione nel gruppo
- L'ascolto attivo
- L'"Affidamento" verso se stessi e verso il gruppo
- Lo sviluppo nelle abilità nella negoziazione
- La creatività
- L'ideazione sviluppo e realizzazione di un progetto
- Cos'è un problema?
- Quando nasce un problema?
- Tecniche di problem settin e problem solving
- Identificare un problema e le sue cause
- Definire gli obiettivi della soluzione: scomposizione degli obiettivi
- La formulazione di ipotesi preliminari e la loro verifica
- La definizione delle alternative
- Cosa occorre per decidere
- Criteri per la scelta del metodo in funzione del contesto
- Affrontare l'incertezza nel processo decisionale
- Fattori che possono ostacolare il processo decisionale: come superarli
- Assunzione e valutazione dei rischi
- Il ruolo dello stress
- Predisporre piani di riserva
- Stabilire un piano d'azione per la messa in opera
- Saper comunicare la decisione presa
- Creare consenso intorno ad una decisione presa: fornire le giuste argomentazioni, informare per tempo e creare entusiamo