Corso Tematico sulla Cucina Regionale Italiana

ICIF - Istituto di Cucina ed Enologia delle Regioni Italia
A Costigliole d'Asti

1.400 
IVA Esente
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Informazione importanti

  • Corso
  • Costigliole d'asti
  • Durata:
    1 Settimana
Descrizione

Obiettivo del corso: Corso di aggiornamento su temi specifici della Cucina Regionale Italiana.
Rivolto a: Ex allievi ICIF e operatori del settore.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Costigliole d'Asti
Piazza Vittorio Emanuele 10, 14055, Asti, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

a) Professionisti di cucina, b) Operatori del settore con esperienza

Programma

Corso Tematico B
L’ICIF offre questo corso a chi in una sola settimana voglia seguire un Corso su temi specifici (scegliendo tra il Corso B1e il Corso B2) presenti all'inerno della Cucina delle Regioni d'Italia, che sono stati così raggruppati:

Corso B1

- L'Olio extravergine di oliva

- Le paste fresce e ripiene

- Le paste secche e i sughi

Corso B2

- Il pane, i grissini, le pizze e le focacce

- La Pasticceria all'italiana

- Il gelato e i sorbetti all'italiana


Numero minimo di partecipanti: 12

I costi dei Corsi comprendono:
• Sistemazione presso la Foresteria dell'Istituto in miniappartamenti (composti da due camere, con uno, due o tre letti e un bagno) e servizio di prima colazione.
• Pasti presso la Scuola (la Scuola è chiusa la domenica e nelle feste nazionali).
• Lezioni teorico-pratiche, come da programma indicato.
• Materiale didattico (dispense, audiovisivi, etc.).
• Prodotti alimentari per le lezioni e le degustazioni.
• Utilizzo delle attrezzature e degli utensili durante le lezioni nelle diverse aule.
• Visite didattiche esterne (zone tipiche di produzione, aziende agro-alimentari), compresi, dove previsto, i pernottamenti.
• Transfer di gruppo durante le visite e dagli aeroporti di Torino-Caselle o Milano Malpensa all'arrivo in Italia (se in gruppo).
• Saggio finale al termine delle lezioni presso il Castello.
• Diploma dell'Istituto al completamento del Corso.
Non è compreso tutto quanto non sopra specificato.
I costi dei Corsi indicati possono subire leggere variazioni da Paese a Paese, in relazione a servizi addizionali resi dai locali uffici ICIF e accordi o leggi che regolano la materia nei vari Paesi.


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