basta la laurea triennale in biologiche ?

Si, certo.

Si può partecipare anche con la laurea triennale in biologia, ma per poter svolgere la professione di biologo nutrizionista occorre laurea magistrale ed iscrizione alla sezione A dell'albo professionale dei biologi. Il corso non è professionalizzante e non abilita a svolgere la professione.