{"id":1969,"date":"2018-01-16T08:13:06","date_gmt":"2018-01-16T08:13:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emagister.it\/blog\/?p=1969"},"modified":"2018-07-04T08:45:33","modified_gmt":"2018-07-04T08:45:33","slug":"somministrazione-alimenti-e-bevande-il-corso-obbligatorio-e-tutto-quello-che-ce-da-sapere-per-avviare-unattivita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emagister.it\/blog\/somministrazione-alimenti-e-bevande-il-corso-obbligatorio-e-tutto-quello-che-ce-da-sapere-per-avviare-unattivita\/","title":{"rendered":"Somministrazione alimenti e bevande: il corso obbligatorio e tutto quello che c’\u00e8 da sapere per avviare un’attivit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Per chi vuole avviare un\u2019attivit\u00e0 imprenditoriale<\/strong> \u00e8 tra i settori che non sembrano conoscere crisi. In Italia il canale che raduna gli esercizi pubblici preposti alla preparazione e alla somministrazione di alimenti e bevande<\/strong> continua a godere di buona salute (ultima rilevazione della Federazione Italiana Pubblici Esercizi su dati Istat).<\/p>\n

<\/p>\n

Il mondo Horeca<\/strong> (H\u00f4tellerie, Restaurant e Caf\u00e9 o Catering secondo alcuni) \u00e8 costituito da oltre 325.000 punti di consumo ma la gestione \u00e8 soprattutto familiare: oltre la met\u00e0 degli esercizi commerciali \u00e8 composta da ditte individuali mentre il 32,4% da societ\u00e0 di persone. \u00c8 per questo che Giuseppa Bottaro<\/strong>, responsabile formazione dell\u2019Istituto Aniene<\/a> di Roma, racconta ad Emagister<\/a> il percorso da seguire per ottenere l\u2019abilitazione necessaria per dare vita alla propria attivit\u00e0.<\/p>\n

Cosa prevede la normativa?<\/strong>
\nFino al 2006 era necessaria l\u2019iscrizione al Registro Esercenti il Commercio (R.E.C.<\/strong>), istituito presso ogni Camera di Commercio dei capoluoghi di provincia, per tutti coloro che erano intenzionati a svolgere un’attivit\u00e0 commerciale, all’ingrosso o al dettaglio, compresa quella di somministrazione di alimenti e bevande. Oggi chiunque voglia inserirsi in questo settore \u00e8 invece tenuto a frequentare un corso SAB – Somministrazione di Alimenti e Bevande<\/a>,\u00a0finalizzato alla gestione di aziende alimentari<\/strong> e che permette di iscriversi nel Registro Imprese.<\/p>\n

Quali sono i requisiti di accesso?<\/strong>
\nI corsi SAB dell\u2019Istituto Aniene si rivolgono a persone maggiorenni, in possesso della cittadinanza UE o permesso di soggiorno per cittadini extra-comunitari, con l\u2019assolvimento del diritto\/dovere all\u2019istruzione e formazione professionale ai sensi della normativa vigente. Non esistono quindi, requisiti troppo stringenti, e tutte le nozioni necessarie per l\u2019attivit\u00e0 imprenditoriale vengono fornite durante il corso.<\/p>\n

Quali sono alcuni degli argomenti trattati?<\/strong>
\nL\u2019offerta formativa intende essere la pi\u00f9 completa possibile per dare, anche ai neofiti, conoscenze e strumenti che gli permettano di districarsi nel migliore modo possibile con tutto ci\u00f2 che dovr\u00e0 fare una volta avviata la propria attivit\u00e0. Tra gli argomenti su cui verr\u00e0 garantita una preparazione adeguata ci sono i seguenti temi: diritto commerciale ed amministrazione aziendale; legislazione del commercio; legislazione sociale e fiscale; legislazione igienico sanitaria; tecniche di vendita; merceologia alimentare; salute, sicurezza ed informazione del consumatore; igiene dei prodotti alimentari; procedure di autocontrollo e sicurezza, sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP<\/strong>): obblighi, responsabilit\u00e0, sanzioni.<\/p>\n

Come \u00e8 strutturato il corso in questione?<\/strong>
\nLa durata \u00e8 di 120 ore, con frequenza obbligatoria<\/strong> presso la nostra sede di Roma. Sono ammessi alla prova di verifica finale coloro che abbiano frequentato almeno l\u201980% delle ore di lezione previste. La verifica finale \u00e8 diretta ad accertare l\u2019apprendimento delle conoscenze e l\u2019acquisizione delle competenze tecnico-professionali previste dal corso. La verifica consiste in: test di 30 domande a risposta multipla e colloquio sulle principali materie oggetto del corso. Al candidato che supera la prova finale viene rilasciato il regolare attestato di frequenza rilasciato dalla Regione Lazio<\/strong>, valido per l\u2019esercizio di attivit\u00e0 riguardanti la somministrazione e la vendita di alimenti e bevande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per chi vuole avviare un\u2019attivit\u00e0 imprenditoriale \u00e8 tra i settori che non sembrano conoscere crisi. 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