{"id":8073,"date":"2021-05-21T07:25:55","date_gmt":"2021-05-21T07:25:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emagister.it\/blog\/?p=8073"},"modified":"2021-05-27T13:24:26","modified_gmt":"2021-05-27T13:24:26","slug":"quei-piccoli-cambiamenti-che-fanno-la-differenza-cesar-ritz-colleges-switzerland-ottiene-la-certificazione-green-globe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emagister.it\/blog\/quei-piccoli-cambiamenti-che-fanno-la-differenza-cesar-ritz-colleges-switzerland-ottiene-la-certificazione-green-globe\/","title":{"rendered":"C\u00e9sar Ritz Colleges Switzerland ottiene la certificazione Green Globe"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00e9sar Ritz Colleges Switzerland ancora pi\u00f9 green: il prestigioso istituto \u00e8 infatti il primo istituto di istruzione superiore al mondo ad essere certificato da Green Globe, il pi\u00f9 alto standard di sostenibilit\u00e0.<\/span><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una meta che parte da lontano, con un progetto nato nel 2019, frutto di impegno, creativit\u00e0 e spirito di innovazione che da sempre contraddistingue la scuola. In questi anno sono stati numerosi i progetti che hanno portato l&#8217;istiuto ad avvicinarsi sempre di pi\u00f9 alle tematiche della sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/span><\/p>\n<h2><b>Sensibilizzare gli studenti sulla biodiversit\u00e0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno dei primo progetti ha visto come protagoniste le api. Sono infatti state installate delle piccole arnie nel campus della scuola, curate da <strong>Romain Petitcolin, un apicoltore locale,<\/strong> incaricato del benessere di oltre 250&#8217;000 api. Gli studenti sono coinvolti nelle attivit\u00e0 grazie a dei workshop durante i quali scoprono come prendersi cura tutto l&#8217;anno di questi piccoli insetti. Oltre a contribuire a preservare l&#8217;ecosistema di Le Bouveret, gli studenti e il personale possono assaggiare il delizioso miele durante la raccolta annuale.<\/span><\/p>\n<h2><b>Un nuovo modo di approcciarsi agli acquisti<\/b><\/h2>\n<p>Una seconda azione che ha avuto un impatto molto positivo sulle attivit\u00e0 sostenibili della scuola, \u00e8 stata quella di adottare una nuova politica di acquisti, con l&#8217;obiettivo di:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ridurre i consumi per favorire l&#8217;economia circolare<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Efficientare la scuola al fine di ridurre i consumi di elettricit\u00e0, acqua ed emissioni di gas serra.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Considerare il costo complessivo di un articolo, non solo la competitivit\u00e0 finanziaria a breve termine.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con queste semplici direttive la scuola si impegna ad acquistare beni durevoli che possano rappresentare <strong>un buon rapporto qualit\u00e0-prezzo a lungo termin<\/strong>e, dando priorit\u00e0 al sostegno delle imprese locali per contribuire a stimolare l&#8217;economia locale. Inoltre saranno privilegiate, ove possibile, aziende etiche che sostengono progetti sostenibili.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Ogni volta che spendi soldi, stai dando un voto per il tipo di mondo che vuoi&#8221;. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Anna Lappe.<\/span><\/i><\/p>\n<h2><b>Un nuovo modo di gestire le risorse e le strutture<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno sforzo molto impegnativo \u00e8 stato compiuto in <strong>ottica di riduzione degli sprechi<\/strong>. Dopo un&#8217;analisi dei consumi di acqua, luce e gas, \u00e8 stato deciso di istallare degli aeratori su tutti i rubinetti del campus, riducendo il flusso d&#8217;acqua. Tutti i terreni di propriet\u00e0 dell&#8217;istituto vengono irrigati con tecnica a goccia, un metodo di irrigazione il 90% pi\u00f9 efficiente di altri. Verranno presto messi a punto altri nuovi progetti per quanto riguarda l&#8217;elettricit\u00e0 e il gas.<\/span><\/p>\n<h2><b>Una nuova mentalit\u00e0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tutte le azioni messe in campo in ottica sostenibile sono certamente positive, ma il riconoscimento ricevuto da Green Globe \u00e8 pi\u00f9 di questo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <strong>vicedirettrice Sylvana Navarro<\/strong>, che ha avuto un ruolo chiave sulla strada verso la certificazione, sottolinea che &#8220;ci\u00f2 che fa davvero la differenza \u00e8 un cambiamento di mentalit\u00e0 e una trasformazione fondamentale nella struttura interna della scuola&#8221;.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Non \u00e8 semplice abbracciare il cambiamento, richiede un grande sforzo con <strong>grandi investimenti in innovazione e formazione del personale<\/strong>, per far in modo che prenda piede una nuova mentalit\u00e0 e una diversa metodologia con cui affrontare la quotidianit\u00e0.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Cambiare la politica della scuola \u00e8 fondamentale per le pratiche di gestione sostenibile.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Ma di nuovo, si tratta di pi\u00f9 di questo.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.emagister.it\/corsi_swiss_education_group-ef105221.htm\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-7015 size-medium\" src=\"https:\/\/www.emagister.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/download-300x110.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"110\" \/><\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00e9sar Ritz Colleges Switzerland in questo modo educa i <strong>futuri leader del mondo dell\u2019hospitality e business<\/strong> management, e ci\u00f2 che viene insegnato loro \u00e8 importante. Ogni trimestre ora include masterclasses sulla sostenibilit\u00e0 in diversi settori. Poich\u00e9 il turismo mondiale ha uno dei maggiori impatti sull&#8217;ambiente, \u00e8 di fondamentale importanza educare i nostri studenti.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Aiutare gli studenti a coltivare la consapevolezza e la comprensione dell&#8217;impatto delle loro scelte sull&#8217;ambiente \u00e8 diventato centrale.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il curriculum cerca di unire i temi ambientali con il business e l&#8217;innovazione. Per esempio, le lezioni di microeconomia esplorano la nozione di economia circolare, un argomento vasto e di tendenza in questa disciplina che cerca di creare situazioni vantaggiose per tutte le parti interessate. Nel corso di Scienze Sostenibili, per esempio, gli studenti imparano a conoscere i prodotti naturali per la pulizia e come produrli.<\/span><\/p>\n<h2><b>Nuove prospettive<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante la pandemia globale \u00e8 stato registrato un aumento considerevole nel consumo di cibo, con una conseguente crescita nell&#8217;uso di imballaggi monouso. Per questo motivo la scuola ha scelto di incoraggiare fortemente tutte le iniziative di riciclaggio, al fine di\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>aumentare la consapevolezza sulla riduzione dei rifiuti in generale<\/strong>. Un&#8217;attenzione particolare \u00e8 rivolta ai rifiuti alimentari nei ristoranti e nelle mense, che vengono raccolti da un fornitore terzo e trasformati in biocarburante.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La vita nell&#8217;istituto permette agli studenti di scoprire delle best practices che potranno poi attuare nel loro futuro lavorativo., icambiamenti messi in atto dalla loro alma mater si ripercuoteranno inevitabilmente verso l&#8217;esterno.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cOttenere questa certificazione non \u00e8 stata la fine, ma fondamentalmente l&#8217;inizio di qualcosa di nuovo&#8221; Sylvana Navarro<\/span><\/p>\n<h2><b>E adesso?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La scuola non si ferma certo qui e ha gi\u00e0 iniziato a partecipare attivamente per promuovere progetti per la salvaguardia della biodiversit\u00e0 in Svizzera, cercando di formare partnership con L&#8217;<strong>Association pour la Sauvegarde du L\u00e9man<\/strong>, e con COR, un&#8217;associazione dedicata alla conservazione della fauna selvatica. La foresta dietro la scuola sarebbe un posto potenziale per installare un nido di uccelli, che contribuirebbe alla diversit\u00e0 e alla popolazione di specie in pericolo nella zona.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avendo <strong>C\u00e9sar Ritz Colleges Switzerland<\/strong> gettato le basi ed essendo stato il primo a tradurre le parole in azione, la speranza \u00e8 che anche altri campus e scuole seguano l&#8217;esempio.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Quando le \u00e8 stato chiesto di quale aspetto di questo viaggio fosse pi\u00f9 orgogliosa, Sylvana ha semplicemente citato Walt Disney:<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0&#8220;Il modo per iniziare \u00e8 smettere di parlare e iniziare a fare&#8221;.<\/span><\/p>\n<p>Sei alla ricerca di un corso nel settore Hospitality? Dai uno sguardo al ricco catalogo\u00a0<a href=\"https:\/\/www.emagister.it\/\">Emagister<\/a>, troverai numerosi corsi online e presenziali proposti dai migliori centri formativi d\u2019Italia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00e9sar Ritz Colleges Switzerland ancora pi\u00f9 green: il prestigioso istituto \u00e8 infatti il primo istituto di istruzione superiore al mondo ad essere certificato da Green Globe, il pi\u00f9 alto standard di 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