L’attività si rivolge a diversi tipi di realtà aziendali:Agriturismi, Alberghi, Ristoranti; come consulenza all’ideazione di nuove ricette o interi menù, o nella gestione completa del servizio cucina attraverso la collaborazione di un team di professionisti interni o consulenti esterni alla struttura, accuratamente selezionati da Alta Società in relazione alle necessità del servizio fornito.
...and to know how to recreate it. It is with particular attention that Alta Società avoids interferences. Each lesson consists of theory and practice... Impara:: Cucina professionale, Restauro dipinti, Turismo e settore alberghiero (altro)... Leggi tutto
...in understanding the logic behind the structure of an Italian menu The third level is even more detailed and has been purposely studied for for foreigners... Impara:: Turismo e settore alberghiero (altro), Cucina professionale, Restauro dipinti... Leggi tutto
...in uso per i vari tipi di pasta, il tipo e la giusta quantità di uova, la gestione e la conservazione dell’impasto, le diverse forme della pasta... Impara:: Produzione alimentare, Restauro dipinti, Cucina professionale... Leggi tutto
...Obiettivo del corso: In questo corso imparerai a lavorare e degustare il meglio che la natura ha potuto darci con gli ingredienti e le risorse a disposizione... Impara:: Produzione alimentare, Restauro dipinti... Leggi tutto
...una tra le cucine più famose è anche quella che comprende più di ogni altra un’incredibile varietà di piatti e di ricette diverse. E’ tradizionalmente... Leggi tutto
...al sale grosso e al cartoccio fino ad arrivare al tipico e gustoso arrosto italiano, la carta vincente in un mazzo di per se già ricco. Ogni lezione teorico... Impara:: Cucina italiana... Leggi tutto
...prima portata e si entra nell’universo della pasta, di questa farina mista a liquido e condita con una varietà infinita di salse. Ed ecco allora che nei... Leggi tutto
...e contadina della nostra splendida penisola. Il corso non nasce solo per formare ma anche per promuovere la conoscenza e l’amore della cultura enogastronomica... Leggi tutto
...necessarie per preparare la fantastica e tradizionale pasta italiana fatta a mano. Ideato appositamente per tutti coloro che desiderano cimentarsi... Impara:: Pasta fresca, Cucina professionale... Leggi tutto
...e solitamente vengono realizzate cinque preparazioni a lezione per un totale di 100 ricette classiche che permettono all’allievo di vedere applicate... Impara:: Cucina italiana, Restauro dipinti, Cucina professionale... Leggi tutto
