Auditor/Lead auditor di sistemi di Gestione della sicurezza alimentare riconosciuto CEPAS - modulo specialistico

SGS Italia SpA
A Roma, Livorno e Napoli

900 
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Informazioni importanti

Tipologia Corso
Livello Livello avanzato
Luogo In 3 sedi
Ore di lezione 24h
Durata 3 Giorni
  • Corso
  • Livello avanzato
  • In 3 sedi
  • 24h
  • Durata:
    3 Giorni
Descrizione

Il corso si rivolge ai responsabili e componenti dei gruppi per la Sicurezza Alimentare, agli auditor interni, di seconda parte o per conto degli Organismi di Certificazione e delle Strutture di Sanità Pubblica Veterinaria (ai sensi del Reg. CE 882/2004) e ai liberi professionisti

Sedi

Dove e quando

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Livorno
57121, Livorno, Italia
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Napoli
80121, Napoli, Italia
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Roma
Via Tiberio Imperatore, 15, 00145, Roma, Italia
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Domande più frequenti

· Quali sono gli obiettivi del corso?

Il corso ha l’obiettivo di formare i partecipanti al Ruolo di Auditor / Lead Auditor di Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare (SGSA - ISO 22000), fornendo le competenze necessarie per condurre in modo efficace ed efficiente il processo di audit. In questo ambito rientra anche la formazione del personale destinato alla effettuazione degli audit ai sensi della Decisione della Commissione UE del 29.09.2006 e ai sensi del Reg. CE 882/200. Sono quindi privilegiati gli esempi applicativi, le esercitazioni il role playing, oltre al dialogo guidato dal docente al fine di far emergere e strutturare il ruolo di Auditor/Lead Auditor.

· A chi è diretto?

Il corso si rivolge ai responsabili e componenti dei gruppi per la Sicurezza Alimentare, agli auditor interni, di seconda parte o per conto degli Organismi di Certificazione e delle Strutture di Sanità Pubblica Veterinaria (ai sensi del Reg. CE 882/2004) e ai liberi professionisti.

· Requisiti

Frequenza e superamento di un corso propedeutico riconosciuto di 16 ore sulla Norma UNI EN ISO 19011 (ultima edizione) oppure frequenza e superamento di un corso riconosciuto (40 ore) per Auditor Qualità, Ambiente, Salute e Sicurezza nei Luoghi di Lavoro. • Esperienza lavorativa documentata pari ad almeno 2 anni per i diplomati della scuola secondaria superiore e 1 anno per laureati in materie attinenti al settore alimentare.

· Titolo

E’ previsto l’esame finale. In caso di superamento dell’esame finale, verrà inviato ai partecipanti l’Attestato di Superamento del Corso, in caso contrario verrà inviato il semplice Attestato di Partecipazione. Il superamento dell’esame finale è condizione necessaria ma non sufficiente per poter avviare con Cepas la richiesta di certificazione della figura professionale Auditor/Lead Auditor S.G. Alimentare (maggiori informazioni su www.cepas.it). All’inizio del corso verrà consegnata copia del materiale didattico impiegato, che resterà di proprietà di ciascun partecipante (ad eccezione del materiale coperto da copyright). Ulteriori informazioni sul corso sono disponibili su: http://www.cepas.it. Per ciascuna giornata di corso, sono previsti due coffee-break, uno alla mattina e uno al pomeriggio, della durata indicativa di 15 minuti ciascuno, da effettuarsi, a discrezione del docente, compatibilmente con le esigenze didattiche contingenti, e un pranzo di lavoro. Non sono consentite ai partecipanti assenze superiori al 5% del tempo previsto per l’intero corso.

· In cosa si differenzia questo corso dagli altri?

L'esperienza dei docenti SGS

· Quali saranno i passi successivi alla richiesta di informazioni?

Una volta che ci contatterà, provvederemo ad inviarLe la scheda tecnica dettagliata del corso e le modalità di partecipazione al corso.

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Auditor / Lead Auditor Sistemi di Gestione Sicurezza Alimentare (ISO 22000) riconosciuto CEPAS

C
Corpo Docente
4.5 27/03/2017
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Da migliorare: Nulla.
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Cosa impari in questo corso?

Strutture
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Auditor interni
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Cepas
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Alimentare
SGS
Auditor

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Docente

Programma

Il corso si rivolge ai responsabili e componenti dei gruppi per la SicurezzaAlimentare, agli auditor interni, di seconda parte o per conto degli Organismi diCertificazione e delle Strutture di Sanità Pubblica Veterinaria (ai sensi del Reg. CE882/2004) e ai liberi professionisti.

Prima giornata:• Introduzione ai Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare• UNI EN ISO 22000: generalità e requisito 4• Sicurezza alimentare - pericoli e misure di controllo• Workshop 1:• Identificazione dei pericoli• UNI EN ISO 22000: requisito 5 e 6• UNI EN ISO 22000: requisito 7• UNI EN ISO 22000: requisito 8• Workshop 2:• Questionario ISO 22000Seconda giornata:• Legislazione e regolamentazione sicurezza alimentare• L’audit ISO 22000• Workshop 3:• Riesame Documentale• Workshop 4:• Audit Role Play• Parte 1: Preparazione di un audit• Sviluppo dei documenti di lavoro• Workshop 5:• Audit Role Play• Parte 2: role play• Feedback e discussione di gruppo• Case Study:• Spiegazione e distribuzione di case studies• Preparazione dei gruppi per la presentazione formale (role play: riunione dichiusura)Terza giornata:• Riepilogo e ripasso argomenti• Esame scritto• di carattere generale (circa 1,5 ore)• di carattere specifico (circa 1,5 ore)• Esame orale• valutazione delle conoscenze acquisite (circa 15 min per ciascun candidato)

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