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Barman Mixology Avanzata

Bartendence.com
A Roma ()

490 
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Tipologia Corso
Ore di lezione 24h
  • Corso
  • 24h
Descrizione

Obiettivo del corso: Preparare con tecniche professionali e innovative di alta miscelazione i discenti alla manipolazione di prodotti e attrezzature di nuova generazione. Offrire un mezzo di verifica e di avanzamento professionale consequenziale.
Rivolto a: Corso altamente professionale rivolto a chi opera nel settore cocktail bar o a chi vuole specializzarsi nella preparazione di cocktail con tecniche altamente innovative.

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Domande più frequenti

· Requisiti

Sono richiesti requisiti inerenti la conoscenza dei prodotti liquoristici e le caratteristiche merceologiche oltre che la conoscenza delle misure in oncie e centilitri.

Opinioni

0.0
Senza valutazione
Valutazione del corso
100%
Lo consiglia
5.0
eccellente
Valutazione del Centro

Opinioni su altri corsi del centro

Barman

M
MATTIA PERCIBALLI
5.0 29/03/2012
Il meglio: Il corso è stato molto interessante per cui lo raccomanderei ad altri, inoltre mi sono iscritto anche ad un altro corso per approfondire ed avere una evoluzione di ciò che ho appreso nel primo corso di base. il prezzo è giusto, forse anche conveniente per tutto ciò che viene appreso che è da utilizzare per tutta la vita professionale.
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Barman

M
MATTIA PERCIBALLI
0.0 29/03/2012
Il meglio: Lo raccomanderei perchè si apprendono tecniche e informazione esposte in modo molto semplice e comunque con altissima professionalità, mi ha dato sicurezza nell'affrontare il lavoro e per questo motivo ho deciso di frequentare anche un secondo corso. I moduli didattici sono ad hoc e da come hanno spiegato i docenti si adattano all'aula ovvero alla tipologia di corsista presente. A fine corso si svolge un esame molto serio sia pratico che teorico con tanto di scritto e orale alla fine viene rilasciato attestato con voto di merito.
Il centro è raggiungibile facilmente da fuori Roma e dispone di aule dotate di veri e propri bar con tanto di centinaia di bottiglie di liquori diversi e macchine del caffè e tritaghiaccio e tante tante altre attrezzature. I docenti sono qualificati e dotati di certificazione per poter insegnare e poi il centro è riconosciuto dall'associazione europea barman. Il centro offre una buona accoglienza e del materiale cartaceo e multimediale che spiega le varie tipologie di corsi.
Da migliorare: Non trovare parcheggio facilmente davanti scuola, e avere pause troppo brevi durante il corso, insomma sarebbe bello avere almeno mezz'ora di pausa tra la prima parte della lezione e la seconda parte.
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Professori

CARMINE MATTIA PERCIBALLI
CARMINE MATTIA PERCIBALLI
MASTER TRAINER

Perciballi Carmine Mattia, esperto del settore Bar e ristorativo oltre che esperto di mixologia. Laureato in economia e gestione dei servizi turistici e alberghieri. Bar Manager e Food & Beverage Manager per 16 anni in diverse strutture, per molti anni titolare di attività proprie “International cocktail bar “di Frosinone e altre gestioni. Per 16 anni Docente ufficiale A.I.B.E.S. (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori) e Slow Food. Sei anni Consigliere Nazionale Aibes membro della commissio

Programma

Un vero e proprio laboratorio pratico di utilizzo di innovative tecniche di bargourmand
per la costruzione di drink con peculiarità differenti a seconda di chi li realizza. Come invecchiare
liquori o cocktail, come produrre olii essenziali, idrolati sciroppi e bitters homemade
e molto altro ancora per un corso che ti fornisce la conoscenza tramandata negli anni dai
nostri barman precursori.
Alcune delle tecniche in programma:

  • gelatine -
  • i fiori e il loro utilizzo -
  • sferificazione -
  • affumicatore -
  • utilizzo delle botti per invecchiare cocktail e distillati -
  • i sali aromatizzati -
  • le spume
  • gli smoothies -
  • utilizzo di marmellate e confetture -
  • le erbe e le spezie -
  • la distillazione per creare idrolati - infusi e alcolati -
  • drink crionici

e molte altre tecniche e realizzazioni per sviluppare la creativita’ dei bartender.
Il corso tratterà anche la preparazione di wellness drink e drink energetici, il tutto
finalizzato a una maggiore preparazione professionale.

Ulteriori informazioni

Osservazioni: Corso ad alto valore professionale
Stage: PRESSO STRUTTURE DI ROMA E DEL LAZIO
Alunni per classe: 8
Persona di contatto: PERCIBALLI CARMINE MATTIA

Gli utenti che erano interessati a questo corso si sono informati anche su...
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