Come costruire i prezzi nell'ospitalità e le relazioni con il posizionamento di mercato

Descrizione del corso:

Comprendere come elaborare i prezzi nell'ospitalità è l'obiettivo del seminario. Verranno illustrati i diversi metodi per stabilire i prezzi. Le strategie per affrontare al meglio le odierne imprevedibilità di mercato. Si tratteranno temi legati al significato del posizionamento di mercato. Le differenze tra posizionamento desiderato e reale. Durante il corso saranno messi in relazione i prezzi con l'immagine percepita dell'albergo ed il suo posizionamento. L'importanza della raccolta degli indici di performance dell'albergo per l'elaborazione dei prezzi.

Contenuti del corso:

• Cos'è il prezzo
• Il concetto di valore
• Analisi del mercato
• Analisi della concorrenza
• I principi di gestione del rendimento
• Gli indici di performance
• La "guerra" dei prezzi in un mercato turbolento
• Posizionamento desiderato e reale
• Le diverse politiche di pricing
• Il concetto di "rate parity"
• Il gioco del posizionamento di mercato
• Scenari in continuo cambiamento