Management della Ristorazione

Corso

Online

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Metodologia

    Online

  • Ore di lezione

    15h

  • Durata

    Flessible

  • Inizio

    Scegli data

Il corso online Management della Ristorazione è strutturato per fornire una visione completa degli strumenti basilari e delle moderne tecniche manageriali per una corretta gestione dei processi del settore ristorazione.

Informazioni importanti

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Profilo del corso

✔ Offrire ai partecipanti la possibilità di capire appieno il ruolo di F&B Manager o di gestore di un Pubblico Esercizio

✔ Definire e acquisire una propria vision

✔ Definire una strategia personale/aziendale

✔ Acquisire la conoscenza dei principali metodi e tools per una corretta gestione del ristorante o pubblico esercizio

✔ Minimizzare il rischio di fallire nei propri obiettivi, seguendo giusti percorsi basati su analisi, azioni, reazioni e controllo

✔ Cogliere le opportunità commerciali sfruttando al meglio anche ciò che il mondo digital oggi offre

Il corso si rivolge a Start up, F& B Managers, Second line Manager in crescita, proprietari di pubblici esercizi e imprenditori del settore, Foodies che vogliono capire come funziona il mondo della ristorazione.

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Opinioni

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Materie

  • Ristorante
  • Ristorazione
  • Gestione ristorante
  • Management
  • Food management
  • Beverage
  • Planning
  • Budget
  • Impresa
  • Gestione

Professori

Pamela Signorini

Pamela Signorini

Sig.ra

Ha scelto una formazione da futuro avvocato per poi cambiare rotta e dedicarsi al settore commerciale, con un'esperienza di oltre dieci anni durante i quali ha approfondito la sua esperienza nella gestione di team work finalizzata al raggiungimento degli obiettivi aziendali sviluppando le qualità e le competenze del singolo per potenziarne la diversità e far emergere soluzioni innovative. Ha lavorato nel settore dei servizi per la ristorazione e nella crescita personale, tenendo sempre viva la passione per il miglioramento. Ad oggi è Image & Style Coach e socia di Restyling S.a.s.

Programma

Il corso è suddiviso in 5 moduli per un totale di 63 video lezioni e 60 dispense. Al termine di ogni modulo è previsto un test e per il modulo 4 un test per ogni capitolo. Indice dettagliato del corso: La Ristorazione: origini, storia e sviluppo, proiezioni 4.0 Il pensiero strategico dell'azienda nell’economia 4.0 • L'Economia 4.0: il potere dei dati • Vision Mission e Business Idea • I segni distintivi Il cliente in Focus • La Steep Analysys, Micromarketing e Digital Marketing • Il Competitor Monitoring • La definizione del target di riferimento e del posizionamento • La definizione dei macro-obiettivi e Il Sales Tree e • Budget e Budgeting • Business Planning • La programmazione della Qualità e il Quality Board • La pianificazione della Customer eXperience I Processi aziendali • I riferimenti normativi • La creazione dell'offerta (Resource Mix) • L'ambiente e la struttura fisica • Il ciclo del prodotto (escl. HACCP) • La gestione del personale e delle relazioni esterne • L'Equipment Management • La gestione delle operations • La gestione commerciale Metodologie di pianificazione e controllo di gestione • Il conto economico: monitoraggio dei risultati e Gap Analysys • Il R.O.I. e il Break-even point • Il Brain Flow • L'Action Planning e il DAP (Time management-accenni) • La Customer Satisfaction Survey (sulla Shopping Experience) Al termine del corso è previsto il rilascio di un attestato di frequenza.

Ulteriori informazioni

FREQUENTA QUANDO VUOI Con Lezione online puoi organizzare il tuo percorso formativo in piena autonomia: avrai accesso illimitato ai contenuti, fruibili da qualsiasi dispositivo 24 ore su 24, in qualsiasi momento della giornata. Potrai riguardare le videolezioni e consultare il materiale tutte le volte che ne avrai necessità: questo ti permetterà di migliorare e approfondire la tua formazione, mantenendola costante e duratura nel tempo. ATTESTATI Attestato di frequenza sempre garantito al termine delle lezioni. Supera il test e ottieni anche l’attestato di merito. Puoi inserirli nel tuo CV e su LinkedIn. CHIEDI AL TUO TUTOR Ogni corso garantisce un servizio di tutoraggio gratuito che ti offre la possibilità di comunicare con il docente: attraverso la funzione di messaggistica dedicata potrai richiedere il suo supporto e chiarire qualsiasi dubbio sull’argomento che stai studiando. Iscriviti ad un corso ed entra in contatto con i nostri docenti! METODI DI PAGAMENTO Paga comodamente con PayPal, Nexi, Poste Pay o Bonifico bancario. I nostri corsi possono essere acquistati anche con Carta del Docente o 18App.

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