Corso HACCP per Responsabili e addetti.Reg Ce 852 04.accp (tessera sanitaria)

La Regione Lazio, con la Deliberazione 825 del 3 novembre 2009, ha stabilito gli obblighi formativi del personale addetto alla manipolazione degli alimenti, prevedendo corsi formativi e successivi aggiornamenti periodici (ogni due anni).
Sono stati inoltre stabiliti dalla suddetta Deliberazione gli obblighi formativi del personale Responsabile delle procedure di gestione dell’autocontrollo HACCP, prevedendo corsi della durata minima di 20 ore e successivi aggiornamenti periodici.

Le ASL hanno l’obbligo di verificare la correttezza non solo formale e documentale, chiedendo di visionare gli attestati di partecipazione ai corsi, ma anche sostanziale, con interviste al personale addetto, finalizzate alla verifica del livello di conoscenze individuali in materia di igiene alimentare.