CORSO PROFESSIONALE IL RISO: TECNICHE DI CUCINA (AULA)

Il Corso professionale Il riso: tecniche di cucina è il percorso formativo d’aula dedicato ai professionisti del settore food già inseriti all’interno di realtà lavorative, interessati all’aggiornamento e all’approfondimento professionale e che intendono migliorare le proprie competenze, apprendendo dai migliori docenti e da importanti chef del panorama ristorativo italiano.

I fratelli Christian e Manuel Costardi, una stella Michelin dell’hotel Cinzia di Vercelli, offriranno una panoramica sul mondo del riso e dei risotti guidando i partecipanti nella realizzazione di otto ricette classiche della cultura gastronomica italiana. Attraverso un clima partecipativo e motivazionale, le attività svolte mirano ad accrescere le capacità di guida e supporto al lavoro. I partecipanti saranno in grado di conseguire una maggiore consapevolezza delle capacità creative e operative personali, migliorare le proprie capacità nell’utilizzo del riso, nella cottura e nella preparazione.