Laurea Gastronomia, Ospitalità e Territori Mercatorum (L- Gastronomia)

Anno Insegnamento SSD CFU
1 Storia economica SECSP12 8
1 Geografia e politiche del cibo MGGR02 8
1 Scienze e tecnologie enogastronomiche AGR15 8
1 Chimica degli alimenti CHIM10 8
1 Statistica applicata MED01 6
1 Statistica per il turismo e la gastronomia SECSS01 8
1 Ecologia e sostenibilità BIO07 8
1 Lingua inglese LLIN12 10
2 Esame a scelta - 12
2 Microbiologia degli alimenti AGR16 8
2 Marketing per la gastronomia SECSP08 8
2 Economia e management per la gastronomia e l'ospitalità SECSP07 8
2 Diritto alimentare IUS03 8
2 Storia della gastronomia MSTO04 8
2 Teorie e pratiche della narrazione LART06 8
3 Antropologia del gusto MDEA01 8
3 Esame a scelta - 10
3 Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoro MDL 8
3 Economia del cibo e dei territori AGR01 8
3 Informatica INF01 6
3 Nutrizione e dietetica MED49 8
3 Progettazione e gastronomia ICAR13 8