Corso attualmente non disponibile
Nutrizione e Cucina
Master
A Milano ()
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Descrizione
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Tipologia
Master
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Durata
3 Mesi
L’executive Master in Nutrizione e Cucina nasce dall’unione dell’Università IULM e della IULM Food Academy, un’accademia che si occupa di nutrizione e cibo a 360°, con La Scuola de La Cucina Italiana , leader nel settore dei corsi di cucina.
Il Master è un innovativo percorso didattico-esperienziale per imparare a conoscere gli alimenti e a combinarli nel modo corretto per ottenere il massimo beneficio.
Un’alimentazione corretta ed equilibrata è alla base di una vita sana e in buona salute, perché garantisce all’organismo tutti i nutrienti di cui necessita: proteine, grassi, zuccheri, vitamine, sali minerali, fibre vegetali ed acqua.
Il “modello” alimentare che, nel corso degli anni, si è venuto a delineare come il più appropriato in termini di rischio e prevenzione delle malattie in generale è quello Mediterraneo, la famosa dieta Mediterranea che ci viene copiata da tutto il mondo.
La filosofia alla base di questo Master è proprio mirata sul consumo di prodotti della tradizione alimentare Mediterranea: cereali (pane, pasta, pizza, riso), pesci, carni magre, legumi, latte e derivati, frutta, ortaggi e olio d’oliva.
Profilo del corso
E’ rivolto a figure professionali che operano nei settori della Ristorazione, Wellness e Beauty, a dietisti, biologi nutrizionisti, dietologi, chef, a persone che semplicemente vogliono portare in tavola un’alimentazione sana e gustosa.
Opinioni
Materie
- Storia
- Cultura
- Proprietà
- Trasformazione
- Microbiologia
- Tecniche di cottura
- Alimentazione e salute
- Accademia
- Professionista
- Salute
Programma
Tematiche affrontate:
- Storia, cultura e proprietà degli alimenti
- Processi di trasformazione e preparazione degli alimenti
- Microbiologia e igiene degli alimenti
- Tecniche di cottura
- Legislazione agroalimentare
- Dieta Mediterranea e tutela del “Made in Italy”
- Cibo e salute
- Sistema digestivo
- Suggerimenti alimentari mirati a varie situazioni
L’executive Master in Nutrizione e Cucina consente di acquisire un certificato di master rilasciato dall’Università IULM e dalla IULM Food Academy con La Scuola de La Cucina Italiana
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