Servizio Sala
Corso
A Treviglio
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Laboratorio
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Luogo
Treviglio
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Ore di lezione
40h
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Durata
1 Semestre
Il cameriere svolge mansioni di servizio alla clientela nei locali pubblici (bar, alberghi e ristoranti): accoglie i clienti, raccoglie le ordinazioni informandole sulle portate del menù e sui vini che meglio le accompagnano; comunica le ordinazioni alla cucina, assicurandosi della corretta e tempestiva evasione degli ordini; porta al tavolo i cibi e le bevande, apparecchia e sparecchia i tavoli; consegna il conto ai clienti occupandosi, se necessario, di riscuotere il corrispettivo dovuto.
Informazioni importanti
Documenti
- ABF_TREV_addetto_servizio_sala_locandina (1).pdf
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Il corso è diretto a tutti coloro che vogliono diventare professionisti nel settore ristorativo.
Aver compiuto 18 anni e per gli stranieri essere in possesso di regolare permesso di soggiorno e possedere una buona capacità di espressione e di comprensione orale della lingua italiana.
Attestato di competenza
Opinioni
Materie
- Cameraman
- Hotel
- Ristorante
- Cameriere di sala
- Ristorazione
- Mise en place
- Caffetteria
- Buffet
- Menu
- SALA BAR
Professori
Azienda Bergamasca Formazione
Professori
Programma
- Introduzione al mondo della ristorazione e al lavoro di sala;
- Brigata di sala, ambienti di lavoro;
- Mise en place;
- Servizio al tavolo, dall'arrivo del cliente al saluto di fine serata, e stili di servizio;
- Allestimento di un buffet;
- Menù, intolleranze, allergie e diete;
- Comunicazione con i clienti e con i colleghi.
La partecipazione a titolo gratuito è vincolata alla disponibilità dei fondi e al possesso dei requisiti previsti dai bandi.
Il corso si svolgerà il martedì dalle 18:30 alle 21:30.
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