Addetto Reparto Supermercato

SICUREZZA SUL LAVORO AI SENSI DEL D.L 81/08

Approfondimenti giuridico-normativi; Aggiornamenti specifici sui rischi ai quali sono esposti i lavoratori; Aggiornamenti su organizzazione e gestione della sicurezza in azienda; Fonti di rischio e relative misure di prevenzione nella aziende del settore alimentare.

NORMATIVE IGIENICHE PER IL TRATTAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI (HACCP): (Legge regionale L. 2002/82 del Lazio)

Gli argomenti trattati nel corsi da HACCP seguono la delibera 825/09 delle Regione Lazio: i corsi per coloro che manipolano alimenti riguarda l'igiene alimentare, con particolare riguardo alle misure di prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti, nonchè l'applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP in funzione del settore alimentare di interesse e delle mansioni svolte dal lavoratore.

REALIZZAZIONE E GESTIONE DELLA VENDITA AL CLIENTE IN ESERCIZI COMMERCIALI:

La Gdo: nascita e la sua evoluzione; Tecniche di vendita assistita e principali tecniche promozionali; Marketing; Elementi e tecniche di visual merchandising e comunicazione visiva; Gestione spazi espositivi (corsie di ingresso, zone promozionali); Stagionalità dei prodotti; Modelli e tecniche di customer care e fidelizzazione del cliente in ottica di Customer satisfaction; Programmi di fedeltà clienti.

Rifornimento e allestimento al banco alimentare: Elementi e tecniche di visual merchandising e comunicazione visiva; Gestione degli spazi e degli strumenti espositivi del banco dei prodotti alimentari; Procedure e strumenti per la prezzatura dei prodotti; Tecniche di rotazione dei prodotti alimentari e smaltimento dei prodotti scaduti. Inventario e gestione dell’inventario.

INVENTARIO ED APPROVVIGIONAMENTO:

Introduzione all’inventario e all’approvvigionamento; Le funzioni dell’approvvigionamento; Gli standard di qualità nell’approvvigionamento; Controllo dell’inventario.

LA COMUNICAZIONE E L’ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO:

Elementi e caratteristiche di comunicazione verbale, non verbale e telefonica; Tecniche di comunicazione organizzativa; Elementi di Customer Care in ottica di Customer Satisfaction.

COMPETENZE TRASVERSALI E SVILUPPO DEL PROPRIO POTENZIALE:

Sviluppare il proprio potenziale e il pensiero positivo; Le competenze trasversali; Gli stili di leadership; Strategie di gestione dello stress.