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Corso per la qualifica di auditor interno nel settore ortofrutticolo - area Nord - Bologna

Qualifica professionale

A Bologna ()

400 € +IVA

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Descrizione

  • Tipologia

    Qualifica professionale

  • Ore di lezione

    16h

  • Durata

    2 Giorni

Il corso si prefigge l'obiettivo di fornire ai partecipanti una conoscenza dei concetti relativi alla metodologia HACCP, delle buone pratiche igienico-sanitarie, delle tecniche di auditing, nonché dei requisiti fondamentali del protocollo GLOBALG.A.P. v.5 e della loro applicazione, per poter condurre audit interni.
Il corso si basa su una metodologia didattica attiva e partecipativa. Parte qualificante sono i lavori di gruppo riguardanti la conduzione di visite ispettive interne, che costituiscono occasione di applicazione ed approfondimento del protocollo GLOBALG.A.P. v.5

Profilo del corso

Destinatari del corso:
- Responsabili Gestione Qualità
- Tecnici
- Consulenti
- Operatori di organizzazioni del settore ortofrutticolo

Requisito di accesso (per chi frequenta entrambe le giornate di corso):
- conoscenza di base del protocollo GLOBALG.A.P.

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Opinioni

Materie

  • Tecniche di auditing
  • Standard Global Gap
  • HACCP settore ortofrutticolo
  • Sistemi di gestione
  • Audit interno
  • AZIENDA AGRICOLA
  • Buone pratiche agricole (GAP)
  • Protocollo
  • Metodologia
  • Principi di igiene

Professori

Emanuele Samorì

Emanuele Samorì

Dr.

Laura Casalboni

Laura Casalboni

Audtor Global GAP

Programma

  • Fondamenti di Igiene e HACCP
  • Reg. CEE 852/2004
  • Introduzione al concetto di qualità
  • La norma UNI EN ISO 19011:2012
  • Ruolo e caratteristiche dell’auditor interno
  • Comunicazione e Reporting
  • Protocollo GLOBALG.A.P. v.5.0 Luglio 2015
  • Esercitazione
  • Test di apprendimento finale

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