Corso per la qualifica di auditor interno nel settore ortofrutticolo - Area Sud - Battipaglia

Il corso si prefigge l'obiettivo di fornire ai partecipanti una conoscenza dei concetti relativi alla metodologia HACCP, delle buone pratiche igienico-sanitarie, delle tecniche di auditing, nonché dei requisiti fondamentali del protocollo GLOBALG.A.P. v.5 e della loro applicazione, per poter condurre audit interni.
Il corso si basa su una metodologia didattica attiva e partecipativa. Parte qualificante sono i lavori di gruppo riguardanti la conduzione di visite ispettive interne, che costituiscono occasione di applicazione ed approfondimento del protocollo GLOBALG.A.P. v.5