Professional skills: banconiere gastronomo

Principali argomenti trattati

Tipologie di salumi e latticini, la gastronomia del banco freschi, qualità nutrizionali e caratteristiche organolettiche dei prodotti del banco freschi, le varie tipologie di preparazionegastronomiche, il reparto salumi e latticini: organizzazione, ricevimento e stoccaggio merci, la lavorazione e le tecniche di taglio dei salumi e dei formaggi.

Tipo di attestato rilasciato

Attestato di frequenza, certificazione delle competenze acquisite, attestatzione di crediti formativi maturati