CORSO PROFESSIONALE DI BARMAN CON STAGE INDIVIDUALE NELLA TUA CITTà E ATTESTATO HACCP* IN COMPANY

- Gli alimenti più importanti a colazione
( Caffè, Latte, Thè, Succhi e centrifugati, dolci, cioccolata calda, creme, yogurt, marmellate, cereali, cibi salati)
- La prima colazione nel mondo
(Grecia, Turchia, Gran Bretagna, Nord Europa, Italia, Francia, Polonia, America)
- Salute e dieta
(Cibi salutistici, colazione dolce, colazione salata, colazione e calorie, colazione senza zuccheri, colazione per diabetici, colazione per sportivi)
- La caffetteria
(Storia e coltivazione dei migliori caffe, torregazione e miscele, i migliori; il cappuccino e la preparazione, latte, montatura e creme, macchine da caffe e attrezzature)
- I Cocktail
(storia e regole generali, ordine di preparazione, alcolici, esotici, long drink, analcolici e cicchetti.
- Ingredienti e preparazioni
(distillati e modifiche, liquori, succhi e pre-mix, sode e sodgun, il ghiaccio, lo shaker, il mixing glass, i bicchieri; gli store e decorazioni, come fare un buon cocktail, organizzare un cocktail party)
- Nozioni per veri professionisti
(le attrezzature del miglior bar; l'addetto alla somministrazione ed al servizio; normativa e sicurezza nel lavoro; l'igiene dell'ambiente e degli alimenti; l'impresa artigiana: come e dove vreare una caffetteria o un american bar.