Corso Responsabile Settore Alimentare – Panificazione
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Corso
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Online
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Durata
Flessible
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E.A.Enterprise presenta, sulla piattaforma di Emagister, il corso Responsabile Settore Alimentare – Panificazione.
Il seguente corso, destinato ai Responsabili del Settore Alimentare dei panifici, nasce grazie alla collaborazione con la Scuola di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università degli Studi di Camerino (protocollo di intesa n. 2285 del 18/03/2014), all’interno di un programma nazionale.
Secondo il Regolamento Europeo 852/2004 tutti i lavoratori che lavorano in attività che conservano, producono o manipolano alimenti e bevande devono essere formati sulle procedure corrette da seguire nelle proprie mansioni.
Successivamente, le varie Regioni hanno deciso le durate e i contenuti minimi dei corsi per gli alimentaristi.
Proprio nel rispetto della direttiva Regionale, il presente corso analizza questi argomenti:
– l’applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP legati allo specifico settore alimentare ed alle attività svolte dallo stesso lavoratore;
– l’applicazione dei principi base del sistema ai vari cicli produttivi del settore alimentare di riferimento;
– i punti critici di controllo nelle fasi della produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione, sulle misure correttive, sulle misure di prevenzione e sulla documentazione relativa alle procedure.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
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Opinioni
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MARINO
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Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
5 anni del centro in Emagister.
Materie
- Panificazione
- Panettiere
- Panetteria
- ALIMENTI
- Gastronomia
- Formazione formatori
- Formazione efficace
- Forno
- Fornaio
- Apprendimento
Programma
PROGRAMMA CORSO:
Informazioni aggiuntiveRegione Lombardia, Marche, Puglia, Sardegna, Trentino Alto Adige, Veneto, Basilicata
PREZZO: 49 EURO
Categoria: CORSI ONLINE
Riferimento di Legge 1 su attestato:
ai sensi del Regolamento C.E.852/2004, Allegato II capitolo XII
Riferimento di Legge 2 su attestato:
Corso svolto in collaborazione con l’Università Degli Studi di Camerino. Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014. Protocollo operativo del 01/06/2014
Durata dichiarata:
20
Corso Responsabile Settore Alimentare – Panificazione