Tecniche di lavorazione e trasformazione della carne (MACELLAIO)

Emagister presenta il nuovo Corso Tecniche di lavorazione e trasformazione della carne, proposto dal centro di formazione ENGIM Piemonte.

Tale figura professionale, con caratteristiche prettamente esecutive, si occupa di compiti legati alla vendita di prodotti alimentari interviene nel processo lavorativo di trasformazione della carne destinata alla vendita, integrando le proprie conoscenze tecniche del mestiere e le abilità di comunicazione con i clienti.

Grazie a questa formazione, i partecipanti impareranno ad applicare le metodologie di base, utilizzare strumenti e informazioni necessari per svolgere attività relative alla trasformazione alimentare per la produzione di semilavorati o di prodotti gastronomici, con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio. Inoltre, al termine del corso, ognuno di loro avrà l’opportunità di trovare impiego nelle piccole/grandi aziende o attività commerciali e artigianali del settore della macelleria, avendo acquisito anche nozioni relative alla sistemazione dei locali, sia in termini di igiene e pulizia sia di allestimento del banco vendita.