TECNICHE INVESTIGATIVE PER LA GARANZIA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE E LA TUTELA DEI PRODOTTI E DEI MARCHI DOP-IGP-DOC-DOCG

31 marzo 2014
Gestione del rischio alimentare e tutela del consumatore
(Sessione mattutina)
Gestione del rischio alimentare: requisiti e responsabilità sul mercato europeo (D. Pisanello)
• Legislazione alimentare oggi a 10 anni dal Pacchetto Igiene;
• UE e commercio internazionale: misure sanitarie e barriere tecniche al commercio;
• Requisiti sanitari comunitari e prospettive di riforma del controllo ufficiale;
• La posizione di garanzia dell’Operatore del settore alimentare
La tutela della lelatà commerciale: requisiti di conformità e strumenti di tutela (D. Pisanello)
• Verso l’applicazione del Reg. (UE) n. 1169/2011 in materia di informazione del consumatore alimentare;
• Illeciti, concorrenza sleale e pratiche commerciali scorrette: gli strumenti di tutela conoscere per agire;
(Sessione pomeridiana)
Il controllo ufficiale alle frontiere e sul mercato domestico: frodi sanitarie e frodi commerciali (M. Della Ciana)
• I controlli europei sui flussi di importazione degli alimenti negli scambi intracomunitari e nei prodotti di importazione: la sicurezza alimentare, le certificazioni e la gestione delle NON conformità;
• Dalle alterazioni alle contraffazioni, dalle truffe locali alle truffe globali: la “nazionalizzazione” dei prodotti importati da Paesi UE e l’autocertificazione delle produzioni locali;
• Quando la truffa da commerciale diventa sanitaria: dai possibili “nuovi casi” di vino al metanolo, alla diossina nella materia prima, dal latte alla melamina a…;
1 aprile 2014
Controllo e repressione penale dei reati alimentari
(Sessione mattutina)
Il Pacchetto igiene e il controllo sanitario: tecniche operative e metodiche di accertamento delle non
conformità amministrative e penali dalla produzione al consumo di alimenti (C. Biglia e C.M. Pellicano)
• Il ruolo del Veterinario ufficiale e dell’ufficiale di PG;
• Tecniche di accertamento e contestazione di illeciti sanzionati amministrativamente;
• Il campionamento alimentare e l’assicurazione delle fonti di prova da parte dell’ufficiale di PG
• L’accertamento degli illeciti e del fatto penalmente rilevante: il ruolo e l’importanza della formazione degli agenti e degli ufficiali di PG;
Il C.T.U. - Consulente Tecnico del Giudice – Tecnologi alimentari, Medici Veterinari, Biologi e Ricercatori,
Agenti Vigilatori (C. Biglia e C.M. Pellicano)
• Le diverse competenze tecniche e tecnico scientifiche nelle attività di indagine ed a supporto dell’attività investigativa e processuale
(Sessione pomeridiana)
I reati alimentari: la notizia di reato, l’acquisizione degli elementi probatori (C.M. Pellicano e C. Biglia)
• I reati alimentari a tutela della salute pubblica e a tutela della pubblica fede;
• La notizia di reato e l’obbligatorietà dell’azione penale;
• L’acquisizione di elementi probatori;
• L’obbligo di informativa e gli esposti anonimi;
• Le fonti di prova, le c.d. prove illecite, le sommarie informazioni; interrogatorio, assunzione di informazioni, dichiarazioni spontanee;
2 Aprile 2014
LE ATTIVITÀ DI CONTROLLO E VIGILANZA PER LA TUTELA DEI PRODOTTI DOC - DOP – IGP – STG
(Sessione mattutina)
Obblighi e adempimenti delle aziende immesse al sistema di controllo per la certificazione DOP-IGP (L. La Torre)
• le attività ispettive, di controllo e vigilanza per la certificazione e la tutela dei prodotti e dei marchi; la gestione delle NON conformità;
• le inadempienze e le responsabilità oggettive e risarcitori e dei soggetti immessi al sistema di controllo e tutela;
• Il sequestro, il declassamento del prodotto, i contesti sanzionatori e l’inibizione dal sistema di controllo di cui al DLG 297/2004 e del DL 61/2010.
Casi di studio (da definire)
• Una rappresentanza degli Agenti Vigilatori dei Consorzi di tutela relazionerà su alcuni casi di studio sui diversi settori merceologici
(Sessione pomeridiana)
Responsabilità penali connesse alla Certificazione (V. Pacileo)
• Gli Agenti Vigilatori dei Consorzi deputati alla tutela dei prodotti DOP-STG-DOC-DOCG: Qualifiche giuridiche, Mansioni operative e dipendenze funzionali per i diversi ruoli degli operatori addetti alla Vigilanza;
Atti obbligatori e atti facoltativi;
• Gli Agenti Vigilatori e l’Ausiliario di P.G. nelle attività congiunte con altri Organismi Pubblici di Controllo: compiti, mansioni, adempimenti, dipendenza funzionale e riservatezza degli atti;
• Le responsabilità giuridiche degli Agenti Vigilatori dei consorzi di tutela in ambito UE ed extra UE Il “ruolo tecnico” a supporto delle attività investigative e di accertamento (S. Velotto)
• le competenze multidisciplinari del Tecnologo Alimentare per la sicurezza degli alimenti e la garanzia e la sostenibilità dei processi produttivi e di certificazione Investigazioni e tutele del marchio e della denominazione protetta (G. Rabboni / L. Ascari)
• Le attività di investigazione privata e le sinergie operative a supporto delle aziende e dei Consorzi: i diversi Organismi Pubblici di Controllo e le forze di Polizia dei vari Paesi per le attività di tutela dei prodotti e dei Marchi agroalimentari;
• Principi e tecniche per le attività di contrasto e lotta alla frode e contraffazione dei prodotti alimentari: Quando il “nero” non è solo un colore: dal falso in etichetta al falso documentale;
• La contraffazione dei Marchi nel settore Alimentare: Gli interventi e le strategie operative per la verifica e il controllo per la tutela e la credibilità dei prodotti e dei Marchi comunitari e aziendali in Italia e sui mercati esteri.

3 Aprile 2014
TAVOLA ROTONDA
La prevenzione e la repressione dell’agropirateria: dal dire al fare
Moderatore: Mara Monti, coautore di Cibo Criminale e fondatrice di Investigative Reporting Project Italy
Relatori:
• V. Pacileo / C.M. Pellicano
• L. La Torre
• D. Pisanello
• C. Brienza*
• G. Rabboni
• L. Ascari
* Presidente Consiglio Nazionale Ordine dei Tecnologi Alimentari
Sono invitati i direttori e capo redattori delle testate giornalistiche e i rappresentanti dei vari Corpi di Polizia impegnati nella lotta alle frodi e contraffazioni.