Trasporto e stoccaggio di prodotti freschi e surgelati: dalla normativa alle responsabilità

Capire quali sono le norme che regolano il trasporto e lo stoccaggio dei prodotti freschi e surgelati e applicarle correttamente nella quotidianità lavorativa, evitando il deterioramento dei prodotti e le conseguenti sanzioni.
Conoscere le idoneità e le autorizzazioni di cui devono essere in possesso i mezzi di trasporto per alimenti e potersi tutelare da eventuali responsabilità in caso di illeciti.
Capire con quali modalità (condizioni, igiene del vano di carico, temperature) devono essere trasportati gli alimenti.
Comprendere come verificare e controllare le prestazioni del servizio che trasporta i Suoi alimenti.
Risolvere tutte le criticità relative allo stoccaggio degli alimenti (condizioni, igiene dei locali, temperature).
Comprendere come controllare le temperature degli alimenti nei vari step successivi alla consegna e gestire in modo pratico le anomalie.
Dissipare ogni dubbio e formulare domande personalizzate alla relatrice.

Il corso è aperto a tutti e rivolto, in particolare, alle seguenti figure: gestori di ristoranti, supermercati, bar, GDO, aziende alimentari; operatori della logistica; tecnici del freddo (frigoristi), food quality manager.

Nessuno.

Ai partecipanti viene rilasciato un Attestato di partecipazione.

FLESSIBILITA': Il corso si svolge in diretta su piattaforma web riservata. È possibile accedere tramite pc, tablet o smartphone, basta avere una buona connessione internet, una webcam e un microfono (opzionali). Questa modalità è l'ideale per partecipare direttamente da casa o dall'ufficio, ottimizzando i tempi e risparmiando i costi di trasferta.
SESSIONE REGISTRATA e video disponibili entro 48 ore: in caso di problemi tecnici o impegni improvvisi è possibile recuperare quanto detto dal docente o dagli altri partecipanti.
APPROCCIO PRATICO: il corso ha un taglio operativo e non prevede solo nozioni teoriche, ma anche indicazioni concrete per risolvere le problematiche più diffuse.
FORMAZIONE DI QUALITA': i nostri relatori sono professionisti esperti con competenze specifiche, capaci di dare suggerimenti pratici da attuare sul lavoro, nonché formatori apprezzati e conosciuti a livello nazionale.

Dopo aver ricevuto la richiesta di informazioni verrà contattato da un nostro operatore che risponderà a tutte le Sue domande e Le formulerà un'offerta dedicata.

Nessun problema: il seminario online viene registrato e il video è reso disponibile entro 48 ore dalla conclusione del corso. Così, in caso di problemi tecnici o impegni improvvisi, ogni partecipante può recuperare quanto detto dalla relatrice e dalle altre persone collegate.