Congusto Gourmet Institute

Vino e piatti gourmet

Congusto Gourmet Institute
A Milano

79 
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Informazioni importanti

Tipologia Corso
Livello Livello base
Luogo Milano
  • Corso
  • Livello base
  • Milano
Descrizione

La degustazione di un pasto, lo sappiamo bene, coinvolge tutti i sensi, a 360 gradi. Ma con i ritmi frenetici di oggi alle volte è necessario riscoprirne il valore.
Un corso per realizzare, alla guida del nostro chef, un vero e proprio menu sensoriale. Rigorosamente accompagnato da una selezione di Vini Ruffino.

Strutture (1)
Dove e quando
Inizio Luogo

Milano
Via Bernardo Davanzati 15, 20158, Milano, Italia
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Cosa impari in questo corso?

Vino
Enogastronomia
Enologia
Gastronomia
Ristorazione
Chef
Cucina italiana
Decorazione piatti
Tecniche di cottura
Primi piatti

Programma

IL COSTO COMPRENDE
  • Ingredienti, utensili e attrezzature
  • Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
  • Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
  • Preparazione e presentazione
  • Dispense e ricette
  • Grembiule Congusto
Programma del corso:

Risotto agli asparagi con caprino – Filettino di maiale arrosto con cipolle rosse, ravanelli e fave – Caviale di melanzane, salmone e chips di patata viola – Mousse al cioccolato e crema di mascarpone al caffè e lamponi

Gli utenti che erano interessati a questo corso si sono informati anche su...
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