Slow Food Bracciano

Storia

Slow food Bracciano nasce nel marzo del 2008 per volere di un piccolo gruppo di appassionati enogastronomi e sommelier.

Descrizione

Delegazione territoriale di un'associazione culturale senza finalità di lucro che attribuisce la giusta importanza a ciò che si mangia, al lavoro dei produttori, al rispetto del ritmo delle stagioni, alla consapevolezza che le scelte alimentari influiscono sul futuro del pianeta. Slow Food organizza e promuove eventi a livello locale ed internazionale, diffonde la conoscenza dei prodotti del territorio, promuove un'agricoltura sostenibile, mette in contatto produttori e consumatori. Pubblica libri, guide e riviste. Con i progetti di educazione del gusto aiuta a conoscere meglio il cibo. Con la fondazione per la biodiversità custodisce cibi tradizionali e li difende, valorizza i territori. Attraverso la rete di Terra Madre dà voce ai contadini ed ai produttori di cibo di tutto il mondo, mette in contatto studenti, cuochi, pescatori, accademici, giovani per costruire una rete per migliorare il sistema della produzione e della distribuzione del cibo.