AGGIORNAMENTO HACCP PER ALIMENTARISTI
Corso
A Milano
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
-
Livello
Livello base
-
Luogo
Milano
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Ore di lezione
8h
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Durata
1 Giorno
Risorse Italia srl, ente di formazione professionale accreditato presso la Regione Lombardia, organizza il corso HACCP per alimentaristi.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
L’obiettivo del corso è quello di far acquisire ai partecipanti le conoscenze fondamentali e le relative competenze circa i principali rischi di ordine microbiologico, chimico, fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti, i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente, nonché la prevenzione e la sicurezza dei lavoratori del comparto.
Il corso si rivolge al personale addetto alla produzione, preparazione, somministrazione e distribuzione di alimenti.
Programma del corso:
a) “Formazione obbligatoria in sostituzione al libretto sanitario”
1) il quadro legislativo (“perché siamo qui oggi e quali competenze dobbiamo acquisire”);
a. concetti d’igienistica applicata;
b. contaminazione e conservazione degli alimenti;
c. malattie trasmesse dagli alimenti;
d. pulizia e sanificazione;
e. l’igiene della persona.
Opinioni
Materie
- Sicurezza alimentare
- Igiene
- Microbiologico
- Chimico
- Alimentare
- Sanitario
- Sanificazione
- ALIMENTI
- Alimenti e bevande
- Rischio
Professori
Roberto Labbate
Corso HCCP
Programma
“Formazione obbligatoria in sostituzione al libretto sanitario”
1) il quadro legislativo (“perché siamo qui oggi e quali competenze dobbiamo acquisire”);
a. concetti d’igienistica applicata;
b. contaminazione e conservazione degli alimenti;
c. malattie trasmesse dagli alimenti;
d. pulizia e sanificazione;
e. l’igiene della persona
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AGGIORNAMENTO HACCP PER ALIMENTARISTI