Biologia della nutrizione
Laurea Magistrale
A Urbino
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Descrizione
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Tipologia
Laurea Magistrale
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Luogo
Urbino
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Durata
2 Anni
Il corso ha l’obiettivo di fornire una solida preparazione scientifica di base e applicativa nell’ambito biologico e nutrizionistico tenendoconto dei requisiti di accesso alla professione di Biologo. In particolare, nel percorso formativo verranno approfondite le tematiche che consentiranno al Biologo nutrizionista di raggiungere i seguenti obiettivi:
• acquisire un’adeguata conoscenza e comprensione del ruolo della nutrizione nella salute umana;
• essere in grado di effettuare un adeguato inquadramento dei diversi contesti di intervento dietetico, sia nel soggetto sano, in relazione alle diverse fasi della vita biologica, che nel soggetto con accertate condizioni patologiche;
• acquisire opportune conoscenze nell’ambito degli alimenti funzionali e nutraceutici, nonché degli integratori ed oligoelementi.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
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Opinioni
Materie
- Biologia della nutrizione
- Biologo nutrizionista
- Nutrizione umana
- Sicurezza alimentare
- Alimenti funzionali
Programma
• processi biochimici e fisiologici delle cellule specializzate allo svolgimento di funzioni nel contesto degli organismi animali e vegetali;
• valutazione del fabbisogno nutrizionale ed elaborazione di piani dietetici;
• applicazioni della ricerca genetica in campo medico e nutrizionistico;
• metodologie di indagine epidemiologica e controllo per la sicurezza alimentare;
• ruolo degli alimenti funzionali, dei nutraceutici, degli integratori e degli oligoelementi nella salute umana.
È previsto l’insegnamento di Laboratorio di Valutazione antropometrica la cui frequenza è obbligatoria per i due terzi delle ore.
Il percorso formativo prevede anche lo svolgimento di tirocini come possibilità di interazione con le diverse realtà del mondo del lavoro.
La tesi di laurea è sperimentale e prevede un periodo di attività presso una struttura di ricerca interna o esterna all’Ateneo.
Ulteriori informazioni
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Biologia della nutrizione