Nutrizione Molecolare

Comunicare la Nutrizione Molecolare

Nutrizione Molecolare
Blended a Bologna

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Informazioni importanti

Tipologia Corso intensivo
Livello Livello avanzato
Metodologia Blended
Luogo Bologna
Ore di lezione 16h
Durata 1 Anno
  • Corso intensivo
  • Livello avanzato
  • Blended
  • Bologna
  • 16h
  • Durata:
    1 Anno
Descrizione

Il seminario si rivolge ai professionisti della nutrizione interessati ad avvicinarsi al Metodo di Nutrizione Molecolare, e ad affinare i propri strumenti di comunicazione con il paziente.

ll seminario è rivolto a chi vuole approcciare il Metodo di Nutrizione Molecolare (dai piani alimentari basati sul calcolo calorico a quelli basati sulle molecole) ed a chi già lo applica.

Insieme al Dott. Pier Luigi Rossi, ideatore del Metodo di Nutrizione Molecolare, Medico Specialista in Scienza dell’Alimentazione,
Specialista in Igiene e Medicina Preventiva e Docente Universitario, faranno da relatori la Dott.ssa Maria Elena Cafagna, Biologa
nutrizionista, il Dott. Emanuele Rondina, Biologo nutrizionista e il Dott. Domenico Tiso, Medico nutrizionista.

Il seminario si articola in tre parti:

1) INTRODUZIONE AL METODO MOLECOLARE del Dott. Pier Luigi Rossi

2) DALLA COMUNICAZIONE ALLA CONOSCENZA: il peso del marketing e del mercato della grande distribuzione (GDO),
la costruzione dei bisogni, le strategie della comunicazione e la veicolazione dei consumatori alle scelte alimentari
attraverso l’uso della fisiologia sensoriale.
Il professionista non può esimersi dal conoscere ciò che accade “fuori dall’ambulatorio” per orientare il paziente verso
percorsi più virtuosi, costruire un rapporto di fiducia, ridurre il rischio di drop-out.

3) COMUNICARE IL METODO MOLECOLARE: fornire al professionista strumenti comunicativi in grado di semplificare il
linguaggio tecnico e trasmettere - al paziente - aspetti complessi in modo semplice ed efficace. La necessità di cambiare gli
obiettivi del paziente, passando dalla perdita di peso (calcolo dell’introito calorico) all'alimentazione del modello
molecolare.
Saranno dati suggerimenti pratici al professionista, a partire dalla elaborazione di una dieta molecolare fino alla scelta più
appropriata dei metodi di cottura degli alimenti in base agli studi più recenti.

Strutture (1)
Dove e quando
Inizio Luogo
Consultare
Bologna
Bologna, Italia
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Domande più frequenti

· Quali sono gli obiettivi del corso?

L'obiettivo del seminario è quello di proporre al professionista un metodo di lavoro per costruire un rapporto di fiducia con i pazienti, stimolarne la motivazione, aumentarne la compliance e ridurre il rischio di drop-out.

· A chi è diretto?

Il seminario è rivolto ai professionisti del mondo della nutrizione.

· Titolo

Il seminario prevede il rilascio di un attestato di partecipazione nonché l'erogazione di 20 Crediti Formativi ECM, previo superamento di un test finale online.

Cosa impari in questo corso?

Alimentazione
Alimentazione consapevole
Nutrizione
Genomica
Comunicazione nutrizionale
Marketing
Coaching
Comunicazione
Metodo di Nutrizione Molecolare
Biologia della nutrizione
Biologo nutrizionista
Medico
Dietista
Farmacista
Naturopata
Grande distribuzione

Professori

Pier Luigi Rossi
Pier Luigi Rossi
Medico Specialista in Scienza dell'Alimentazione

Programma

Il seminario ha lo scopo di illustrare ai professionisti della nutrizione nuovi scenari comunicativi affnché possano essere inseriti nella pratica professionale, in sintonia con i principi del Metodo di Nutrizione Molecolare. ll fne è quello di proporre al professionista un metodo di lavoro per costruire un rapporto di fducia con i pazienti, stimolarne la motivazione, aumentarne la compliance e ridurre il rischio di drop-out. ll seminario è rivolto a chi sta approcciando il metodo molecolare (dai piani alimentari basati sul calcolo calorico a quelli basati sulle molecole) ed a chi già lo applica.

L’educazione ai sani stili di vita è diventata prioritaria nella nostra società. La troppa disinformazione ne promuove l'esigenza. Il nostro impegno sta nel trovare il linguaggio più idoneo per essere compresi e per ridurre al minimo il rischio di distonia tra emittente e ricevente. Non basta più informare, è necessario comunicare. Comunicare non significa parlare in modo tecnicamente ineccepibile, bensì essere capaci di emozionare, appassionare, coinvolgere, condividere esperienze. L'obiettivo di chi comunica non è "trasmettere un messaggio" ma "ottenere una reazione", "influenzare un comportamento”. Solo così ogni esperto sarà in grado di trasmettere il suo sapere e costruire un rapporto di fiducia con il suo paziente, motivandolo al cambiamento senza alcuna imposizione.


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