Corso di Servizio ai piani

· La figura ed il ruolo della cameriera ai piani: il profilo professionale, il rapporto con la governante e gli altri reparti alberghieri, il rapporto con i colleghi ed i clienti

· Tecniche comportamentali e deontologia professionale: personalità e cura personale, educazione ed esperienza, uniforme, formazione, contegno ed assistenza al cliente, responsabilità verso i clienti e l’azienda, mansioni operative, pubbliche relazioni, gestione di richieste particolari della clientela

· Tecniche di organizzazione del lavoro: la conoscenza dell’organizzazione alberghiera e dei singoli reparti, la comunicazione tra il reparto ricevimento e l’housekeeping, la routine con il guardaroba e la lavanderia, il controllo delle camere, gli oggetti smarriti, la modulistica di reparto

· Tecniche, metodi e tempi per la pulizia e la manutenzione degli alloggi: il registro di comunicazione, il memorandum, la previsione di occupazione, il mansionario giornaliero, la lista vip, la lista di controllo, la richiesta di manutenzione, il prelievo della biancheria, il rapporto giornaliero di occupazione, la ricevuta per gli oggetti smarriti, il prelevamento merci, movimentazioni, inventari e controlli, i criteri di controllo, organizzazione della giornata di lavoro, l’office della cameriera, il rapporto camere, il riordino delle camere, come si entra delle camere, il tempo necessario per il riassetto, pulizia camera e bagno, pulizia degli arredi fissi e mobili, il servizio serale, le camere libere, salotti e appartamenti, le pulizie serali, attrezzature, prodotti detergenti e macchinari, il passepartout, le pulizie degli spazi comuni, merceologia e manutenzione dei tessuti, carte da parati, moquette, legno, marmi, graniti, piastrelle, ceramiche, gomme e linoleum

· Room division ed architettura alberghiera: alberghi annuali e stagionali, le strutture alberghiere a sviluppo verticale, orizzontale e sparse, la distribuzione degli spazi esterni, gli spazi comuni, la hall e l’area del front office, il bar e il ristorante, le sale, le camere, le aree di servizio, magazzini e cucine, la lavanderia, gli office, i vani tecnici, giardini ed impianti sportivi

· Tecniche di comunicazione alberghiera: le regole di comportamento, crescita ed autorealizzazione, le riunioni di gruppo ed il lavoro di squadra

· Prevenzioni infortuni e sicurezza sul lavoro: le norme di prevenzione infortuni ed igiene, i punti di maggior rischio (pavimenti, parte, infissi, scale e pianerottoli, soffitti e controsoffitti, impianti, attrezzature, organi di comando e manovra, la manutenzione preventiva, l’igiene sul lavoro, interventi di pronto soccorso, la sicurezza antincendio, le misure di prevenzione, le disposizione antincendio, l’utilizzo dei dispositivi antincendio, i rilevatori di fumo, i pulsanti di allarme, le manichette e gli estintori

· Prevenzione e sicurezza sul lavoro

· Linguaggio tecnico alberghiero per stranieri