Educazione alimentare

Cos’è un alimento?
(ossigeno, acqua, cibo…emozioni)

Alimentazione e Nutrizione

Perché mangiamo?
(carburante per energia da utilizzare per la crescita, trasformazione, riparazione, eliminazione, funzione d’organo, produzione e gestione delle emozioni)

Piccola parentesi: sensazioni ed emozioni
(sento e ricevo segnali, elaboro l’informazione, produco segnali di risposta/emozioni in base ai quali mi muovo nel mondo e mi relaziono con l’esterno-da-me.

Cosa significa “dieta”?

Di cosa siamo fatti?

Nutrienti e le loro funzioni
(macronutrienti, micronutrienti, altri)

Come funzioniamo?

I “compartimenti stagni” di ieri…
(organi, sistemi, apparati)

L’apparato digerente (anatomia e fisiologia, digestione ed assorbimento)

Tutto in una cellula
(cenni al metabolismo cellulare dei lipidi, carboidrati e proteine)

Il metabolismo
(metabolismo basale, metabolismo di relazione, anabolismo e catabolismo, metabolismo dinamico lento e veloce)

La pillola degli astronauti: quando 1+1 non fa 2
(chilocalorie e rapporto tra i nutrienti…tutto qui?)

L’interconnessione di oggi
(la PNEI, i sistemi bio-informazionali, le molecole bio-informazionali, due cervelli? No, di più.

Importanza della qualità della vita
(mode, stili di vita imposti e qualità percepita della vita, piramidi alimentari a confronto)

Gruppi alimentari

– Alimenti glucidici

– Alimenti proteici

– Alimenti grassi

– Fonti di vitamine e sali minerali
(coltivazione, conservazione, cottura e qualità finale dell’alimento)

– Fonti di fibre

– Integrali come e perchè?

Coltivazioni e allevamenti biologici

Programma II livello Master Practitioner (2 gg/16 h):

Oltre la caloria

Dimagrimento estetico: perchè fallisce
(parametri guida)

Dimagrimento per la salute
(come giudico il mio stato di salute)

E poi di più!
(il concetto di stress ossidativo, il sistema di drenaggio del corpo, la sindrome metabolica, equilibrio acido-base, allergie e intolleranze alimentari)

Uno sguardo ai disturbi/patologie più comuni
(anoressia, bulimia, fame nervosa-l’azione mentale del cibo, diabete, crampi frequeni- “scatti” notturni, cefalea muscolo-tensiva, patologie infiammatorie, osteoporosi, intestino irritabile)

Le diete

– Le più note (mediterranea, dissociata, zona)

– Le meno note (Kousmine, GIFT)

– Alimentazione in gravidanza, allattamento, prima infanzia, III e IV età

Cosa consiglia l’INRAN

Cosa consiglia l’Istituto Nazionale Dei Tumori

E quindi:

– Distribuzione dei pasti

– Associazione dei cibi

– I sette cardini della salute

– Integrazione alimentare

– 10 regole per il cambiamento