Esperto in Tecniche di Conservazione degli Alimenti

l’acquisizione dei concetti di sicurezza alimentare e di malattia a trasmissione alimentare
la conoscenza dei pericoli (biologici, chimici, fisici) ed i rischi connessi all’alimentazione
la conoscenza e comprensione dei metodi per la sorveglianza epidemiologica e lo studio di epidemie di origine alimentare
la conoscenza delle malattie a trasmissione alimentare di rilevante impatto in Italia e in Europa
la conoscenza dei fondamenti della legislazione alimentare atti a garantire salubrità dei prodotti e salute del consumatore
la comprensione dei principi di sviluppo e applicazione dei Sistemi di controllo (HACCP e controlli ufficiali), a garanzia di igiene e sicurezza dei prodotti alimentari lungo la filiera produttiva e distributiva

A tutti

Nessuno

I corsi saranno erogati in modalità online e saranno inviati direttamente all’ e-mail indicata dal richiedente che potrà accedere direttamente al corso nel momento in cui lo riterrà opportuno. Anche l’esame finale sarà fatto in modalità online.

DURATA DEL CORSO:

CORSO INTERMEDIO/ 1 LIVELLO: di 5 ore prezzo 150,00 euro si rilascia dopo un esame scritto fatto online, un Attestato di Partecipazione;


CORSO INTERMEDIO/ 2 LIVELLO: di 25 ore prezzo 290,00 euro si rilascia dopo un esame scritto fatto online, un Certificato di acquisizione di competenze;


CORSO AVANZATO/ 3 LIVELLO: Che rilascia un Attestato di qualifica di operatore professionale.
Per ottenere tale Attestato sarà necessario fare un corso teorico online di 60 ore e compilare una autocertificazione che attesti di aver fatto minimo 200 ore di pratica presso una struttura competente nel settore, sia pubblica che privata.