Laurea Triennale in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia L-26

Il Corso di Studio in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia (L-26) ha l’obiettivo di formare una figura professionale qualificata, in possesso di solide competenze culturali, scientifiche e applicative nei settori delle tecnologie agroalimentari, dell’alimentazione e della gastronomia. Il percorso formativo fornisce conoscenze di base sui fenomeni biologici, chimici e matematici applicati alle scienze alimentari e competenze specifiche sulla valutazione delle materie prime, sui processi di trasformazione, conservazione e distribuzione degli alimenti, nonché sul controllo della qualità e della sicurezza alimentare. Particolare attenzione è dedicata alle produzioni agro-alimentari, alla composizione chimico-nutrizionale degli alimenti e alle interazioni tra alimenti e organismo umano, al fine di tutelare la salute del consumatore.
Il Corso integra inoltre conoscenze economiche, giuridiche e di marketing, con riferimento alla normativa nazionale ed europea del settore, ai sistemi di certificazione della qualità e alle tematiche gastronomiche considerate in una prospettiva storico-culturale.
Completano la formazione lo sviluppo di competenze trasversali, quali capacità comunicative, analisi critica, autonomia decisionale e lavoro di gruppo, favorendo un efficace inserimento nel contesto professionale.

Diploma di scuola secondaria secondo grado o altro titolo anche conseguito all'estero purchè riconosciuto idoneo in base alla normativa vigente.

Sarai contattato da un orientatore, che ti fornirà informazioni dettagliate sul piano di studi, sull’organizzazione del corso e sulle modalità di svolgimento degli esami, offrendoti supporto nelle procedure di immatricolazione e durante l’intero percorso del corso di laurea.