CORSO OPERATORE OLISTICO IN EDUCAZIONE ALIMENTARE E NUTRIZIONE ENERGETICA

PROGRAMMA:

Alimentazione e prevenzione: presa di coscienza su ciò che lega il cibo alle nostre emozioni, per modificare le vecchie abitudini e aprirsi a una nuova percezione del cibo • Principi di equilibrio nell’alimentazione: nutrizionale, acido-base, espansivo-contrattivo, raffreddante-riscaldante, stagionale, energetico • Proprietà e chimica degli alimenti• Stile di vita e sindrome metabolica • Fabbisogno alimentare giornaliero: calorico, proteico, di grassi, acqua, minerali, vitamine • Analisi di categorie di alimenti visti in chiave olistica - vegetali: cereali, grassi, oli e semi oleaginosi, verdure, ortaggi e radici, legumi, frutta, spezie; animali: latte e derivati, carni rosse e bianche, pesce, uova • Coltivazione: biologica e industriale • Conservazione e trasformazione • Leggere le etichette • Spesa consapevole • Cibo e salute: disturbi legati all’alimentazione in chiave naturopatica (diabete, colesterolo, obesità, allergopatie e intolleranze) • Malattia e disagio comportamentale come espressione dello squilibrio psicofisico • Corrette combinazioni alimentari e impostazioni di menù giornalieri • Stili alimentari preventivi e terapeutici: macrobiotico, vegano, crudista, fruttariano, piante alimentari con azione curativa • Dieta: mediterranea, vegetariana, alcalina, chetogenica • Corretta alimentazione secondo: età, condizione fisica, tipo di lavoro, discipline sportive • Digiuno • Alimentazione energetica: energia e vitalità • Medicina Tradizionale Ayurvedica.