Psicologia della nutrizione

Modulo 1: Introduzione alla Psicologia della Nutrizione 1.Definizione e Obiettivi: Che cos'è la psicologia della nutrizione e perché è importante. 2.Collegamento tra Cibo e Emozioni: Come le emozioni influenzano le scelte alimentari. 3.Ruolo della Nutrizione nello Sviluppo Psicologico: Effetti a lungo termine delle abitudini alimentari sulla salute mentale. Modulo 2: Fattori Psicologici che Influenzano le Scelte Alimentari 1.Fame Emotiva vs. Fame Fisiologica: Differenze tra il mangiare per fame fisica e per emozioni. 2.Condizionamento e Abitudini Alimentari: Come l'ambiente e le esperienze influenzano le preferenze alimentari. 3.Ruolo dei Ricordi e delle Tradizioni: L'impatto dei ricordi familiari e culturali sul rapporto con il cibo. Modulo 3: Fattori Sociali e Culturali nella Nutrizione 1.Influenza della Cultura e della Tradizione: Cibo e identità culturale. 2.Ruolo dei Media e della Pubblicità: Come i media plasmano le aspettative e i comportamenti alimentari. 3.Aspetti Sociali del Cibo: La pressione sociale e le abitudini alimentari nei gruppi. Modulo 4: La Relazione tra Alimentazione e Salute Mentale 1.Alimentazione e Umore: L'effetto di determinati nutrienti sull'umore e sul benessere mentale. 2.Cibo e Stress: Come il cibo può alleviare o esacerbare lo stress. 3.Ansia e Cibo: Il legame tra stati d'ansia e comportamenti alimentari. Modulo 5: Il Ruolo degli Ormoni nella Nutrizione 1.Cibo e Ormoni del Benessere: Serotonina, dopamina e altri neurotrasmettitori legati al cibo. 2.Come il Cortisolo Influenza l'Appetito: Stress e aumento di appetito. 3.Disregolazioni Ormonali e Fame: Effetti dell'alterazione ormonale sull’appetito. Modulo 6: La Psicologia della Fame e della Sazietà 1.Meccanismi della Fame e Sazietà: Come funziona la regolazione dell’appetito a livello cerebrale. 2.Il Ruolo della Leptina e della Grelina: Ormoni della sazietà e della fame. 3.Disturbi della Sazietà: Problemi nella regolazione della fame e i loro effetti psicologici. Modulo 7: Mindful Eating: Mangiare con Consapevolezza 1.Cos'è il Mindful Eating: Mangiare in modo consapevole e concentrato. 2.Tecniche per Applicare il Mindful Eating: Strategie pratiche per mangiare con consapevolezza. 3.Benefici Psicologici del Mindful Eating: Riduzione dello stress e miglioramento del rapporto con il cibo. Modulo 8: Il Cibo come Fonte di Conforto Emotivo 1.Comfort Food e Psicologia: Perché ci rivolgiamo a certi alimenti per conforto. 2.Il Ciclo della Fame Emotiva: Comprendere e rompere il ciclo della fame emotiva. 3.Alternative al Cibo per Gestire le Emozioni: Strategie non alimentari per gestire emozioni difficili. Modulo 9: L'Influenza dello Stress sulle Abitudini Alimentari 1.Effetti dello Stress sull’Appetito: Mangiare di più o di meno sotto stress. 2.Il Circolo Vizioso Stress-Cibo: Come lo stress alimenta comportamenti alimentari poco salutari. 3.Gestire lo Stress Senza Ricorrere al Cibo: Strategie per spezzare il legame tra stress e cibo. Modulo 10: Il Cibo e la Motivazione Psicologica 1.Motivazioni Psicologiche Dietro le Scelte Alimentari: Voglia di cibi gratificanti e bisogno di ricompensa. 2.Cibo e Autocontrollo: L’autocontrollo nelle scelte alimentari. 3.Come Incrementare la Motivazione a Mangiare Sano: Strategie psicologiche per migliorare le abitudini alimentari. Modulo 11: Il Ruolo della Personalità nel Comportamento Alimentare 1.Tipologie di Personalità e Alimentazione: Come la personalità influenza il rapporto con il cibo. 2.Tratti di Personalità e Disturbi Alimentari: Collegamenti tra determinati tratti e tendenze alimentari disfunzionali. 3.Personalizzare l’Alimentazione in Base alla Personalità: Strategie per adattare l'alimentazione alla propria personalità. Modulo 12: Disturbi Alimentari: Aspetti Psicologici 1.Anoressia e Bulimia: Cause psicologiche di questi disturbi. 2.Disturbo da Alimentazione Incontrollata: Comprensione delle sue radici emotive. 3.Trattamenti Psicologici per i Disturbi Alimentari: Strategie e approcci terapeutici. Modulo 13: Il Cibo e l'Autostima 1.Come il Cibo Influisce sull'Autostima: Percezione di sé e abitudini alimentari. 2.Diete, Immagine Corporea e Autostima: Il rapporto tra dieta e autostima. 3.Strategie per Migliorare l’Autostima attraverso un’Alimentazione Sana: Approcci nutrizionali che rafforzano l’autostima. Modulo 14: La Nutrizione Intuitiva 1.Che Cos’è la Nutrizione Intuitiva: Mangiare in base ai segnali interni del corpo. 2.Come Praticare la Nutrizione Intuitiva: Strategie per sintonizzarsi con il proprio corpo. 3.Benefici Psicologici della Nutrizione Intuitiva: Riduzione dell’ansia legata al cibo e miglioramento del benessere. Modulo 15: Il Ruolo del Gusto e delle Preferenze Alimentari 1.Le Basi Psicologiche del Gusto: Perché preferiamo certi sapori rispetto ad altri. 2.Come le Esperienze Modellano le Preferenze Alimentari: Influenza delle esperienze infantili e sociali. 3.Modificare le Preferenze Alimentari: Come influenzare positivamente le preferenze gustative. Modulo 16: Il Cibo e il Bisogno di Controllo 1.Il Cibo come Forma di Controllo: Controllo sull’alimentazione come espressione di altre esigenze psicologiche. 2.Disordini Alimentari e Controllo: Il bisogno di controllo dietro disturbi alimentari come anoressia e ortoressia. 3.Raggiungere un Equilibrio tra Controllo e Flessibilità: 4.Strategie per un rapporto equilibrato con il cibo. Modulo 17: Alimentazione e Relazioni Interpersonali 1.Cibo e Socialità: Come il cibo influenza e riflette le dinamiche relazionali. 2.Mangiare in Famiglia e nei Gruppi Sociali: L'importanza di condividere i pasti. 3.Relazioni Tossiche e Alimentazione: Quando il rapporto con il cibo è influenzato negativamente dalle relazioni. Modulo 18: La Relazione tra Nutrizione e Prestazioni Cognitive 1.Alimentazione e Funzioni Cognitive: L'effetto del cibo sulla memoria, concentrazione e apprendimento. 2.Nutrienti Essenziali per la Salute Cognitiva: Omega-3, vitamine e altri nutrienti per il cervello. 3.Diete Specifiche per Migliorare la Funzione Cognitiva: 4.Strategie alimentari per potenziare le capacità mentali. Modulo 19: Dipendenza da Cibo: Aspetti Psicologici 1.La Dipendenza da Cibo: Come il cervello reagisce a certi alimenti. 2.Segnali di Dipendenza: Sintomi e caratteristiche della dipendenza alimentare. 3.Strategie Psicologiche per Superare la Dipendenza da 4.Cibo: Approcci per gestire la compulsione verso il cibo. Modulo 20: Emozioni e Cicli di Alimentazione 1.Cicli Emotivi e Alimentari: Come le emozioni influenzano il comportamento alimentare nel tempo. 2.Rompere i Cicli Negativi: Strategie per uscire dai cicli di alimentazione emotiva. 3.Creare Cicli Positivi: Sviluppare abitudini alimentari sane sostenute da una gestione equilibrata delle emozioni.