RESTAURANT MANAGER

L'obbeittivo di questo corso è far si che i partecipanti, dopo aver conseguito tutte le lezioni, siano in grado di: gestire i principali processi lavorativi tipici delle aziende nell’ambito
della ristorazione, anche con riferimenti agli aspetti relazionali dello staff.
rilanciare la propria attività attraverso la valorizzazione del prodotto
tipico e della territorialità, intesa come elemento di eccellenza.
capire ed interpretare le dinamiche relative ai principali settori della
ristorazione (gourmet, collettiva, turistica, a domicilio, catering e
banqueting...).

è diretto ha tutti coloro che vogliono approfondire e studiare nuove tecniche per la gestione del business ristorativo nella gestione quotidiana
delle funzioni direttoriali e manageriali, dal business model alla progettazione
dell'offerta food and beverage, alla comunicazione, passando per aspetti
amministrativi e di controllo di gestione.

E' richiesto solo il
Diploma di Scuola Superiore.