RESTAURANT MANAGER
Corso
Online
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
-
Tipologia
Corso
-
Metodologia
Online
-
Ore di lezione
1000h
-
Durata
12 Mesi
Restaurant Manager è un percorso caratterizzato da un’impostazione
fortemente pratica.
Gli interventi formativi sono strutturati per mettere a disposizione dei beneficiari
strumenti utili alla gestione del business ristorativo nella gestione quotidiana
delle funzioni direttoriali e manageriali, dal business model alla progettazione
dell'offerta food and beverage, alla comunicazione, passando per aspetti
amministrativi e di controllo di gestione.
Informazioni importanti
Documenti
- RESTAURANT MANAGER 23-24_ALFO272 mercatorum.pdf
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
L'obbeittivo di questo corso è far si che i partecipanti, dopo aver conseguito tutte le lezioni, siano in grado di: gestire i principali processi lavorativi tipici delle aziende nell’ambito
della ristorazione, anche con riferimenti agli aspetti relazionali dello staff.
rilanciare la propria attività attraverso la valorizzazione del prodotto
tipico e della territorialità, intesa come elemento di eccellenza.
capire ed interpretare le dinamiche relative ai principali settori della
ristorazione (gourmet, collettiva, turistica, a domicilio, catering e
banqueting...).
è diretto ha tutti coloro che vogliono approfondire e studiare nuove tecniche per la gestione del business ristorativo nella gestione quotidiana
delle funzioni direttoriali e manageriali, dal business model alla progettazione
dell'offerta food and beverage, alla comunicazione, passando per aspetti
amministrativi e di controllo di gestione.
E' richiesto solo il
Diploma di Scuola Superiore.
Opinioni
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
5 anni del centro in Emagister.
Materie
- Nutrizione umana
- Gastronomia
- Storyteling
- Food cost
- Menu e wine
Professori
Virtuale Virtuale
Virtuale
Programma
Verranno affrontate tutte le tematiche coinvolte nella gestione di un’attività di ristorazione dallo studio dell’offerta food & beverage, al tema della formazione del personale di sala e di cucina, fino a toccare aspetti più tecnici, come gli adempimenti amministrativi e lo storytelling del cibo in ambito enogastronomico. Attenzione particolare sarà data alla progettazione del ristorante e della sua cantina, degli aspetti da considerare durante la creazione di un’attività ristorativa, come la costruzione del menu e della carta vini. In ultimo si analizzeranno casi di studio su asporto, delivery e catering.
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