Formazione obbligatoria per addetto ad attività alimentari semplici

Labor Chimica s.r.l.

Corso

A Arezzo

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    Arezzo

  • Ore di lezione

    8h

  • Durata

    1 Giorno

Formazione obbligatoria per addetti con mansione alimentare di tipo senplice con esclusione di quelle di produzione, preparazione (esempio: somministrazione e commercio di alimenti)

Sedi e date

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Arezzo
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Profilo del corso

compimento del diciottesimo anno di età

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Opinioni

Materie

  • Igiene del personale
  • Buone norme di fabbricazione
  • Sanificazione dei locali
  • Piani si autocontrollo

Programma

Unità 1:
- rischi e pericoli alimentari: chimici,fisici,microbiologici e loro prevenzione.
- metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP
- obblighi e responsabilità dell'industria alimentare

Unità 3:
- conservazione degli alimenti
- approvvigionamento delle materie prime
- pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature
- le procedure di controllo delocalizzate e le GMP

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