ABC VITE

Vite e vino nel tempo e nel modo• Storia della vite e del vino• Panoramica sintetica sulla vite in Italia,Europa e nel Mondo e prospettive futureLa vite• Botanica della vite• Cenni di fisiologia e fasi fenologiche• Clima-Terreno-Zonazione• Moltiplicazione della vite• Riconoscimento di vitigni e portinnesti• Cenni di Tecnica vivaisticaImpianto del vigneto• Progetto del vigneto e costi• Sistemazioni del terreno, drenaggi efognature, livellamento e scasso, concimazioned’impianto• Cenni sui sostegni del vigneto• Messa a dimora delle barbatelle e deisostegniPotatura della vite• Forme di allevamento tradizionali e innovative• Potatura di produzione• Strumenti per la potatura e le legature• Destinazione dei sarmenti• Potatura verde (spollonatura, scacchiatura,sfogliatura, sfemminellatura, cimatura, palizzamento, diradamento grappoli)
Gestione del terreno e vendemmia• Principali essenze erbacee presenti invigneto• Lavorazioni, diserbo e inerbimento• La nutrizione della vite• Cenni sull’irrigazione del vigneto• Vendemmia manuale e meccanicaDifesa della vite• Virosi e fitoplasmosi• Malattie fungine e batteriche• Insetti• Attrezzature per trattamenti• Agrofarmaci per la vite• Cenni sulla difesa senza ricorso ad agrofarmacidi sintesiAdempimenti burocratici• Cenni sulle pratiche indispensabili per lacondu-zione dell’azienda viticola