alimentazione vegetariana e vegana

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  • I docenti sono eccellenti sia nell''esposizione che nella pratica.
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Corso

Blended

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Metodologia

    Blended

  • Ore di lezione

    16h

  • Durata

    2 Giorni

  • Invio di materiale didattico

  • Lezioni virtuali

L’obbiettivo che questo corso si propone è quello di approfondire completezza, adeguatezza, sicurezza e correttezza delle diete vegetariane. Durante il corso verranno approfondite le differenze tra le varie tipologie di diete a base vegetale e verrà spiegato quali sono da ritenersi complete e quali no. L’analisi delle posizioni delle più importanti società scientifiche di nutrizione permetteranno di comprendere come e se le diete vegetariane siano sicure e adatte ad ogni fase della vita.

Informazioni importanti

Documenti

  • brochure vegan.pdf

Prezzo per gli utenti Emagister:

Sedi e date

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Inizio del corso

Blended

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Profilo del corso

Essere di grado di fornire un serio supporto al cambio di alimentazione dopo aver approfondito la letteratura scientifica e affrontato i falsi miti

medici, biologi, dietisti, naturopati, infermieri, personale santario

Sarai contattato dalla responsabile del corso che sarà disposizione per chiarimenti su dubbi, risponderà a tutte le domande tecniche relative all'accreditamento e agli attestati rilasciati.

Si può seguire in modalità on demand. Si riconosce un attestato di frequenza.

Domande e risposte

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Opinioni

5.0
  • I docenti sono eccellenti sia nell''esposizione che nella pratica.
    |
100%
4.7
eccellente

Valutazione del corso

Lo consiglia

Valutazione del Centro

C.M.

5.0
13/03/2017
Il meglio: I docenti sono eccellenti sia nell''esposizione che nella pratica.
Da migliorare: Nulla.
Consiglieresti questo corso?:
* Opinioni raccolte da Emagister & iAgora

Materie

  • Alimentazione
  • Dieta
  • Alimentazione naturale
  • Alimentazione vegetariana
  • Alimentazione vegana
  • Consigli nutrizionali
  • Crudismo
  • Alimentazione biologica
  • Dieta e nutrizione
  • Dieta naturale

Professori

Mauro Favruzzo

Mauro Favruzzo

Dottore

Programma

• Vegetarianismo, inquadramento del fenomeno • Motivi della scelta • Parere dell’ADA 2009 (oggi Academy of Nutrition and Dietetics) e revisione 2016 • Pareri delle più importanti società scientifiche • Tipi di diete vegetariane • La piramide alimentare vegetariana/vegana•Gli alimenti della dieta vegetariana e vegana• Quali sono e come vengono usati• Differenze con un’alimentazione standard onnivora
• Punti di contatto e differenze tra alimentazione vegetariana e dieta mediterranea• Il mito delle proteine e la complementazione proteica • I micronutrienti • Integratori si o no? • Grandi trials scientifici che analizzano la dieta vegetariana
• Il vegetarianismo e le fasi della vita• Gravidanza e allattamento• Slattamento• Infanzia• La ristorazione collettiva• Adolescenza• Età matura
• Esempi di menu vegetariani per le varie fasi della vita • Il vegetarianismo e lo sport • Dieta vegetale e microbiota (cenni) • Alimentazione vegetariana e patologie di grande prevalenza (diabete, obesità,• malattie cardiovascolari, ipertensione, ipercolesterolemia, osteoporosi, stipsi,• patologie neurodegenerative, celichia, ecc.) • Impatto ecologico delle scelte alimentari e impronta carbonica • Casi di malnutrizione: miti da sfatare

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