Assaggiatore oli

Modulo 1 I cinque sensi utili per diventare un ottimo assaggiatore. Come diventare assaggiatore di oli professionale Modulo 2 Come si assaggio l'olio? L'assaggio vero e proprio: olfatto e gusto Modulo 3 Lo strumento per eccellenza dell'assaggiatore di oli. Le principali mansioni ed attività lavorative di tale professione Modulo 4 Idoneità fisiologica all'assaggio di oli di oliva. I corsi più quotati in Italia per diventare assaggiatore di oli Modulo 5 ONAOO: Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva. Obiettivi principali di tale organizzazione Modulo 6 L'importanza dell'assaggiatore nel mondo oleario. Come si è evoluta negli anni la figura dell'assaggiatore di oli Modulo 7 L'albo professionale degli assaggiatore di oli. Importanza dei concorsi per gli assaggiatori di oli Modulo 8 Da neofita ad assaggiatore di olio di oliva. Le tecniche lavorative dell'assaggiatore di oli Modulo 9 Come si misura la qualità di un olio di oliva. Le caratteristiche principali dell'olio di oliva Modulo 10 L'intensità delle caratteristiche positive dell'olio. L'eventuale presenza di difetti come muffa o rancido