Bar Manager

CORSO DI BARMANAGER

Obiettivo del corso e’ quello di fornire gli strumenti economici e finanziari per la gestione dell’attivita’ professionale, il corso si articola su quattro parti , ogni una delle quali articolata seguendo un proprio ambito economico aziendalistico.

I PARTE: Analisi dei costi e Break analisis

In questa fase verranno messi a disposizione del corsista nozioni per l’identificazione e la classificazione dei costi tipici nella gestione aziendalistica,della retta dei ricavi nonche’ dell’individuazione del punto di pareggio.

II PARTE:GESTIONE DEL MAGAZZINO

In questa fase verra’ messa in evidenza come il magazzino da semplice centro di costo possa diventare un vero e proprio mezzo di finanziamento.

Inoltre verra’ indotto il corsista all’utilizzo di programmi per la gestione informatica del magazzino e per la gestione degli ordini.

III PARTE: ORGANIZZAZIONE DEL PERSONALE

In questa fase verra’ discussa l’organizzazione del personale inteso come gruppo di lavoro

verranno valutate teorie dell’organizzazione aziendale per la gestione e la composizione del gruppo.

IV PARTE: IL MARKETING

In questa fase verra’ definito il marketing come funzione aziendale, la differenza tra marketing strategico e marketing operativo, la definizione di prodotto come paniere di attributi,definizione degli audit interno ed esterno, la definizione di mission aziendale,il ciclo di vita del prodotto e del servizio,le 4 P del marketing, l’assortimento necessario,valutazione dell’aspetto della comunicazione e del mix promozionale e degli intermediari posti in essere.