Corso Barman

Programma del corso:

Figura professionale e sua evoluzione
Il galateo del bar
Tipologie varie di bar e l’american bar
Metodo americano e quello classico
Tecniche di vendita
L’ attrezzatura professionale
Organizzazione del banco bar o bar set up
Tecniche di versata: libera e controllata
Centilitri e once
Caratteristiche merceologiche dei prodotti
Tecniche di preparazione dei cocktails
Ricette dei cocktails IBA (International Bartending Association)
Ricette dei cocktails non riconosciuti
Analisi organolettica
Speed working ( preparazione di più drinks in contemporanea )
Il Flair e le sue origini
Test finale di verifica e consegna attestato