Corso di formazione avanzato per l'avviamento alla professione di “Destination Wedding Planner”

AREA TEORICA

La figura professionale del Wedding Planner: l'origine della professione e il ruolo. Le caratteristiche fondamentali e i requisiti personali del perfetto wedding planner, i diversi approcci al mercato,analisi dei flussi dall’estero, la formazione professionale. Analisi delle singole voci necessarie alla progettazione e la realizzazione di un matrimonio. La creazione del proprio data base fornitori. Informazioni su galateo, usi e costumi del matrimonio italiano. La burocrazia necessaria alla registrazione di un matrimonio di stranieri.

AREA PROGETTUALE

Progettare l'evento: analisi delle varie tipologie di location e proposta al cliente - Rito civile e rito religioso a confronto - Il galateo del matrimonio - Il ricevimento e l'arte del ricevere - Il servizio di ristorazione e la costruzione di un menù - Ristorazione fissa e catering/banqueting a confronto - Le diverse proposte culinarie - Composizione del menu - tovagliato - mise en place - tipologie di servizio. Progettare un evento Wedding: scelta degli operatori - scenografie: attrezzature, materiali - Wedding Cake. Conoscenza e utilizzo dei fiori –le varie forme di bouquet - Le scenografie di un evento - Il progetto: come si pianifica e si realizza - Il budget di spesa - La gestione dell'evento.

AREA PRATICA

Al termine della parte teorica verrà realizzato un progetto di allestimento di un evento wedding secondo le tipologie analizzate durante il percorso. L'obiettivo è confrontarsi con una progettazione che lasci massima libertà di espressione creativa per far acquisire ai partecipanti sicurezza nell'esposizione di un progetto finale come quello che, in ambito lavorativo, dovrà essere presentato ai futuri clienti con idee e campioni di quanto pensato e progettato.