Corso Haccp di Aggiornamento per Responsabili
Corso
A Castelfranco di Sotto
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Diretto a
Per professionisti
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Luogo
Castelfranco di sotto
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Ore di lezione
8h
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Programma
Titolo U. F.: Piani di autocontrollo , criticità, procedure (UFC n.2)
Contenuti formativi: Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo. Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive. Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP.
Durata: 4 ore
Modalità di valutazione: test scritto
Titolo U. F.: Conservazione degli alimenti -Igiene (UFC n. 3)
Contenuti formativi: Tecniche di conservazione degli alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale.
Durata: 4 ore
Modalità di valutazione: test scritto
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