HACCP ex Libretto Sanitario - Alimentaristi

Obiettivo del corso: Il corso haccp fornisce una concreta panoramica sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore alimentare, fornisce le linee guida per i corretti comportamenti e le procedure atte a garantire un'adeguata igiene alimentare. Rivolto a: tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande. Il corso è OBBLIGATORIO per tutti coloro che operano nel settore alimentare, dai bar ai ristoranti, dalla produzione primaria di generi alimentati al trasporto. Sostituisce il libretto sanitario e costituisce idoneità all'esercizio dell'attività nel settore alimentare. Secondo la previgente Legge Regionale 12/2003 tale corso deve essere rinnovato ogni 2 anni.