Latte Art

Giorno 1:
Test ed esercitazioni pratiche per valutare il livello di competenza nella preparazione dell’espresso e nella montatura del latte.
Scelta del latte per cappuccino: caratteristiche del latte e conservazione ottimale dello stesso, esercitazione della tecnica di montature del latte.
Giorno 2:
Sessione pratica /mattina: tecnica di versamento del latte montato per ottenere le forme classiche: cuore, foglia, mela.
Giorno 3:
Esercitazione: le basi per la creazione di nuovi drinks e menù, caffetteria sessione pratica: preparazione di drinks innovativi.
Giorno 4:
Esercitazione: preparazione dei vari drinks del 3 menù caffetteria;
test pratici applicando le regole di gara del WBC;
consegna attestati.