Corso per consulente HACCP

MODULO 1: Regole che deve rispettare il consulente HACCP MODULO 2: Responsabilità che deve avere il consulente HACCP MODULO 3: Requisiti necessari a diventare consulente HACCP MODULO 4: Applicazione delle normative stabilite dal REGOLAMENTO CE 825/2004 MODULO 5: Adempimento obblighi relativi alla formazione del personale aziendale MODULO 6: Controlli sistematici dei punti critici del sistema di lavorazione MODULO 7: Prevenzione dei rischi di contaminazione chimica, biologica e fisica MODULO 8: Definizione piano HACCP per le attività dell'azienda cliente MODULO 9: Formazione del personale dell'azienda MODULO 10: Analisi e valutazione dei rischi MODULO 11: Controllo dei punti critici MODULO 12: Controllo della documentazione relativa al piano di autocontrollo HACCPMODULO 13: Conformità dell'azienda alle normative sulla sicurezza alimentareMODULO 14: Competenze che il consulente deve possedere ( tecniche, di gestione, di comunicazione, di problem-solving) MODULO 15: Conoscenza principi HACCP e normative che regolano l'industria alimentare