Corso per Pizzaiolo

Corso

Blended a Milano

2001-3000 €

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Descrizione

  • Tipologia

    Laboratorio intensivo

  • Metodologia

    Blended

  • Luogo

    Milano

  • Ore di lezione

    170h

  • Durata

    Flessible

  • Inizio

    Scegli data

  • Stage in azienda

  • Invio di materiale didattico

un professionista della pizza

Il mestiere del Pizzaiolo è una delle professioni sempre richieste dal mondo del lavoro, sia in Italia che all'estero. Essere un professionista della pizza significa lavorare sempre a contatto con la gente, al centro dell'attenzione , in ambienti dinamici e giovanili.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Milano (Chieti)
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Inizio del corso

Scegli dataIscrizioni aperte

Profilo del corso

Il Corso per Pizzaiolo è studiato per sviluppare le capacità necessarie per raggiungere competenza e avvicinarsi a questa professione.

Il corso è diretto a tutti coloro interessati a questa professione, non è richiesta obbligatoriamente un'esperienza precedente.

Contattaci al nostro numero verde ed una nostra consulente didattica ti contatterà telefonicamente nell'arco di 48 ore per fornirti tutte le informazioni inerenti il Corso.

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Opinioni

Materie

  • Preparazione dell’impasto

Professori

Docenti  Corsi

Docenti Corsi

master

Programma

Guidati dalle sapienti mani di pizzaioli professionisti, verranno affrontati tutti gli aspetti principali che costituiscono il prodotto più conosciuto al mondo: la pizza. Dagli ingredienti che contribuiscono a rendere questo alimento, tra i più completi e gustosi, alla preparazione dei vari tipi di impasto, ai metodi di farcitura, alla cottura.

PROGRAMMA DIDATTICO
  • Lezioni ed esercitazioni pratiche
  • Le attrezzature: forni, impastatrici, frigoriferi, termometro, bilancia e quant'altro necessario per il corretto espletamento della professione
  • La farina: tipologie e caratteristiche alimentari
  • I lieviti
  • La maturazione dell'impasto
  • La lievitazione
  • L'acqua
  • L'impasto diretto a breve lievitazione e a lunga lievitazione. Caratteristiche, differenze e peculiarità

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