Reinventare la ristorazione in albergo: Nuovi target, più profitto

L’offerta ristorativa nel mondo dell’ospitalità si è evoluta notevolmente negli ultimi tempi. Sono nate nuove tendenze che hanno arricchito, e in alcuni casi sostituito, le tradizionali formule della pensione completa e della mezza pensione, diventando valide opportunità di business per i gestori di strutture ricettive.

In questo corso analizzeremo i nuovi scenari nell’ambito della ristorazione alberghiera portando esempi di casi di successo in Italia e all’Estero, esplorando le migliori strategie per essere competitivo ed aumentare i profitti aziendali.

Al termine del corso potrai analizzare il posizionamento del tuo ristorante d’Albergo, e segmentare l’offerta sulla base delle caratteristiche del tuo locale e del format pensato per i tuoi target di riferimento. Conoscerai strumenti e tecniche per creare una strategia di comunicazione efficace anche attraverso l’utilizzo dello storytelling.